10分で完成！栄養たっぷり“きのこクリームスープ”「クリスマスに喜ばれそう」「見た目もキレイ」

12/22(日) 17:00配信

もうすぐクリスマスですね。手の込んだ料理を作る時間はないけれど、子どもが喜ぶディナーにしたいという人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、食物繊維たっぷりのきのこで作るおいしい健康スープをご紹介します。家族が喜んでくれること間違いなしです！

きのこのクリームスープ（調理時間：10分）

・しいたけ　　　　　50g

・まいたけ　　　　　50g

・コンソメキューブ　1個

・牛乳　　　　　　　400ml

・水　　　　　　　　200ml

・バター　　　　　　5g

・塩コショウ　　　　お好みで

・オリーブオイル　　少々

・乾燥パセリ　　　　お好みで

1.　しいたけとまいたけを細かく刻みます。

2.　鍋に食用油（分量外）を少量入れ、しいたけとまいたけを炒めます。

3.　きのこに火が通ったら、牛乳、水、コンソメキューブ、バターを加えて5分ほど煮ます。

4.　塩コショウで味をととのえたら、カップに盛り、オリーブオイルと乾燥パセリをかけたらできあがりです。

きのこを細かく刻んでから炒めることで、短い炒め時間でもスープにきのこの香りがしっかり感じられるようになります。おうちパーティーの1品としても喜ばれるスープを簡単に作れますよ。ぜひ、試してみてくださいね。

悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター

記事へのご意見最終更新: 12/22(日) 17:00