【満腹弁当】作り置きがめんどくさい人へ。朝スタートでも時短完成の焼鳥弁当レシピを紹介【LDK】
お弁当作りの悩みは尽きないもの。頑張らなくても続くのが理想ですが、朝からそこまで手を掛けるのは大変ですよね。そこで雑誌『LDK』が、忙しい朝でもできるラクうま弁当のレシピをお届けします。今回は、作り置きなしで朝スタートでも時短で完成する鶏むね肉のバターポン酢蒸し弁当・グリル焼き鶏弁当です。
忙しい朝でもできる＆節約にもなる10分弁当とは？
毎日のお弁当作り。おかずのマンネリや彩り感などが気になりつつも、朝からそこまで手を掛けるのは大変ですよね。
そこで今回は、「ラクうま10分弁当」として、事前の作り置きや同時調理でほぼ10分程度で作れてしまうお弁当レシピやテクを紹介します。
LDKアンケート：お弁当のお悩みは？
1位は似たようなおかずでマンネリになるで31.5%、2位は見た目、彩りが地味で17.7%、3位は栄養バランスが不安で17.5%、4位は効率よく短時間で作れないで13.5%、5位は準備のための早起きがつらいで11.2%、6位は弁当の詰め方、盛り方で11.0%でした。
マンネリ化に悩んでいる人が多い！
※雑誌『LDK』公式アンケートより
おかずのマンネリ化や栄養バランス、彩りなどがお悩みの上位に。
お弁当作りの悩みは尽きませんが、忙しい朝でもできて節約にもなるラクうま10分弁当をマスターできたら助かります！
LDKが“ラクうまのほぼ10分弁当”のアイデアをお届け
理想は、頑張らなくても続くお弁当。でも早起きして準備して、調理してお弁当を詰めるとなると、朝から大仕事ですよね。
そこで雑誌『LDK』が、お弁当のお悩みも解消できるラクうま弁当のレシピを紹介します。
朝スタートでも同時2品調理で時短！
作るのに結構時間がかかる、見た目、彩りが地味、似たようなおかずでマンネリになるといったお悩みには、満腹おかず作り置きゼロ弁当がおすすめです。
ポイントは、食材をレシピ通りの分量＆大きさにカットして、加熱状態を均一にすることだそう。
カットした食材は保存容器になるべく重ならないように入れ、調味料と共にレンチンまたは魚焼きグリルへ。
加熱したらすぐに具材を混ぜ合わせられるよう、タイマーなどを使って忘れ防止をするのもいいです。
料理研究家 井上かなえ 氏のコメント
「電子レンジまたは魚焼きグリルを使えば、朝から2品の同時調理が可能です。」
同時レンチン調理のうまくいくコツは？
1：700mlの正方形タイプの保存容器が使いやすい
深さ5cm程度の耐熱容器が最適です。
2：フタをずらすことで破裂を防ぐ
加熱状態を要チェックです。
3：加熱後すぐに混ぜて味をなじませる
必ず熱いうちに調味液を混ぜます。
料理研究家 井上かなえ 氏のコメント
「電子レンジや魚焼きグリルは、性質によって加熱時間が多少変わります。はじめは加熱状態など、様子を見ながらやってみてください。」
同時グリル調理のうまくいくコツは？
1：アルミホイルに油を塗っておく
キッチンペーパーを使うといいです。
2：食材はできるだけ平らに並べる
アルミホイルでフタをするイメージ。
ふんわり包むように四隅を折りましょう。
今回は、朝スタートでも時短で作れる満腹おかずの作り置きゼロ弁当より、鶏むね肉のバターポン酢蒸し弁当とグリル焼き鶏弁当のレシピです。
朝スタート弁当レシピ1：鶏むね肉のバターポン酢蒸し弁当
薄力粉が肉の水分流出を防ぎ、レンジ加熱でも肉がしっとり仕上がります。さらに肉をやわらかくするお酢の効果もプラスされ、鶏むね肉のおいしさを再発見できちゃうレシピです。
材料(1人分)
鶏むね肉のバターポン酢蒸し
玉ねぎ …… 1/4個鶏むね肉 …… 1/2枚（150g）本みりん …… 大さじ1塩、こしょう …… 少々薄力粉 …… 小さじ1
A
ポン酢 …… 大さじ1バター …… 5g
大葉 …… 1〜2枚（適宜）
にんじんのごまあえ
にんじん …… 50g
B
砂糖 …… 小さじ１すりごま（黒） …… 小さじ1塩 …… 少々
作り方
1：玉ねぎは薄切り、にんじんはピーラーで薄くそぐ。鶏肉は薄くそぎ切りにして塩、こしょう、薄力粉をまぶす。
2：耐熱容器に玉ねぎを入れ鶏肉を重ならないように並べ、Aをのせる。
3：フタをずらしてのせ、ラップに包んだにんじんをその上にのせ、600Wの電子レンジで4分加熱する。肉が赤い場合は、追加で1分程度加熱して調整する。
4：加熱が終わったらすぐに混ぜる。にんじんはラップを広げ、Bを加えてよく混ぜる。弁当箱にご飯を盛り、大葉を敷いて鶏肉を盛り、にんじんはカップなどに入れて盛る。
さっぱりしてるのにコクがある
レンチンだけで驚きのやわらかさでラクうま！
朝スタート弁当レシピ2：グリル焼き鶏弁当
焦げ目をつけることで香ばしさがアップし、焼き鶏の名にふさわしい味わいに。
材料(1人分)
グリル焼き鶏
鶏もも肉 …… 1/2枚（150g）
A
みりん …… 小さじ2醤油 …… 小さじ2長ネギ …… 1本サラダ油 …… 適量七味唐辛子 …… 少々
しめじとチーズのおかか醤油あえ
しめじ …… 1/2株クリームチーズ …… 1個（個包装タイプ）
B
醤油 …… 小さじ１塩 …… 少々かつお節 …… ひとつまみ
作り方
1：鶏肉は3m角に切り、Aを絡めておく。長ネギは4センチ長さのぶつ切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、クリームチーズは角切りにする。
2：アルミホイルの内側にサラダ油を塗り、1の長ネギを広げ水けを切った鶏肉をのせて包む。別のアルミホイルにもサラダ油を塗り、しめじをのせて包む。
2つを魚焼きグリルに入れ、同時に加熱する。5分経ったらしめじは取り出し、鶏肉の上のホイルを取って2分ほど加熱して表面に焦げ目をつける。
3：しめじにBを加えて混ぜ、クリームチーズを散らす。鶏肉は加熱後に七味を振る。
4：弁当箱にご飯を盛り、長ネギを詰めた上に鶏肉をのせて詰める。しめじはカップに入れ、ご飯の上にお好みでふりかけをかけたら完成。
栄養価が高い青ネギも入れる
こってりすぎない味付けでジューシーな肉の旨みに合います。
料理研究家 井上かなえ 氏のコメント
「鶏肉の下味などは、前夜やって冷蔵庫に入れておいてもOK。」
朝スタート弁当におすすめのアイテムは？
ジップロック コンテナー 正方形
コンテナー 正方形 イメージ
ジップロック
コンテナー 正方形
実勢価格: 325円〜
以上、ラクうま10分弁当レシピより、鶏むね肉のバターポン酢蒸し弁当とグリル焼き鶏弁当のレシピでした。
同時グリル調理のポイントは、アルミホイルに油を塗っておくこと、食材はできるだけ平らに並べるのがコツです。
朝スタートでも同時2品調理で時短に成功するので、ぜひ実践してみてくださいね。
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