ピーマンとハムのバターしょうゆ炒め
【材料】（2人分）
ピーマン：4個
ハム：4枚
にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
みりん：大さじ1/2杯
しょうゆ：大さじ1/2杯
バター（有塩）：10g
粗挽き黒こしょう：適量
【下ごしらえ】
・ハムは短冊切りにします。
【作り方】
1: ピーマンのヘタと種を除き、縦に細切りにします。
2: フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けてきたらピーマン、にんにくを加えて油が回るまで炒めます。
3: ハムを加え、サッと炒めたらみりん、しょうゆを加えて炒め合わせます。
4: 器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
ピーマンは繊維に沿って切ることで食感が残ります。
みりん、しょうゆは鍋肌から加えてください。
よくある質問
・作り置きはできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）