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乳白色の泡立つスープが印象的な鶏そばで話題の「縁道石山本店」が今年の2月1日で3周年。それを記念した周年イベントを2月5日(月)と6日(火)に実施。当日しか食べられないプレミアムなラーメンを提供します！

ビジュアルは看板メニューの「鶏そば」と大きくは変わりませんが、スープがまったく違うのだとか。通常は鶏白湯と和だしをブレンドしたまろやか系のところ、今回は4種類の産地から厳選した煮干しを大量に使用。その量は1杯あたり60グラム以上。一般的に使用するのは20グラム程度なので、およそ3倍！

泡煮干しらーめん 1000円

強烈な煮干しのうま味を鶏白湯のまろやかさが包み込み、バランスのいいスープに仕上がっています。合わせる麺は、全粒粉入りの極細ストレート。低加水のため程よくスープを吸い、勢いよくすすると煮干しフレーバーが駆け抜けます。

イベント当日に提供する限定メニューはこちら。ラーメンのほかにつけ麺もあり、サイドメニューもこの日だけの豚バラのロールチャーシューをのせた丼も登場。

店舗情報

店舗名 ： 鶏そば 縁道 石山本店 写真・その他の情報をもっと見る
営業時間： 11時～14時30分、17時30分～20時30分※スープなくなり次第終了 ※変更の場合あり、詳細は公式情報参照
定休日： 不定休
住所： 新潟県新潟市東区石山5-1-25 Googleマップで見る

駐車場： 22台
電話： 025-385-6263
※掲載時点の情報です。お確かめの上ご利用ください。

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（文／Komachi Web編集部・ラ～ポン事務局）