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子どもから大人まで白ごはんが進む、リーズナブルな唐揚げ定食

2024年にオープンしたばかりの、餃子と唐揚げの店。昼夜問わず注文できる定食は、「餃子定食（880円）」と「唐揚げ定食（980円）」、餃子と唐揚げが両方楽しめる「ハーフ定食（1,000円）」が並ぶ。すべての定食で白ごはんのおかわりが1回無料。

写真は「唐揚げ定食」。唐揚げには国産の鶏モモ肉を使用する。味は濃すぎず、あっさりすぎず、ニンニクや醤油の風味がマイルドでちょうどいいバランス。どの世代にもなじむ奥行きのある味わいに引き込まれ、一口食べると白ごはんが止まらなくなる。

 

衣カリっ、肉汁じゅわっ。軽やかな食感のジューシー唐揚げ

最大の魅力は、衣のカリッと感。噛んだ瞬間に音が立つほどで、口当たりは軽く、肉汁がじゅわっと弾ける。粉の配合やまぶし方を工夫しつつ、肉の大きさごとに揚げ時間を見極め、一度揚げでカラリと仕上げている。テイクアウトで時間が経っても、カリっと感はそのまま。ここならではの食感を求めて通う常連客も多いという。

 

さらにザクザク感をプラス！ニンニク香る自家製スパイスで味変も

定食に添える山椒塩のほか、卓上にある自家製「ザクザクスパイス」を付けて食べるのがおすすめ。フライドオニオンやニンニク、スパイスなどを粗く粉砕し、名前の通りザクザク食感。唐揚げの軽やかな食感とマッチし、思わずやみつきになる。日本人好みの味を目指して、辛さは控えめ。鶏肉の旨みにニンニクの風味が加わり、パンチのある味わいで、最後の一口まで満足感が続く。

 

餃子もぜひ。国産豚と刻み野菜の旨みが、深みのある味わいに

唐揚げと並んで、餃子が看板メニュー。国産の豚ミンチに細かく刻んだ野菜をたっぷり混ぜ込み、肉と野菜の一体感を大切に作る。ニンニク少なめで、具材の甘みや旨みがじんわり。ほっとする奥深い味わいに、食べると自然と笑みがこぼれる。ビジネスパーソンには「仕事途中のランチでも食べられる」と好評だそう。

 

 

しっかりと風味引き立つ、特製ニンニク醤油

自分好みの味に調整できるよう、タレは自家製ラー油や酢などを一通り用意する。店主のイチオシは、餃子とともに提供する自家製ニンニク醤油。複数ブレンドした醤油がコク深く、ニンニクの風味も「これこれ！」と思わず唸るほどしっかりと感じられておいしい。

 

日常的に使いやすく、老若男女に親しまれる店

「誰でも気軽に来てほしい」という店主の思いで、店内はカフェのように清潔感のある落ち着いた雰囲気。近所のお年寄りから、学生、女性、子ども連れのファミリーまで、幅広く来店する。どんなシーンでもさっと立ち寄りやすく、普段使いにぴったりの一軒。

 

アーチ状のカウンター席にも注目を

店に入ると目に入るのは、オープンキッチンに寄り添うように置かれたアーチ状のカウンター席。左官の手仕事による木のぬくもりが印象的で、一人のゆったりランチなら唐揚げのおいしさをしみじみ味わえそう。

 

昼飲み、夜のちょい飲みにも。一乗寺の唐揚げ＆餃子で気ままに

叡山叡山線の一乗寺駅すぐ。定食のほか、揚げ餃子などのお酒に合う一品料理が揃う。昼飲みや夜のちょい飲みも大歓迎。あらゆる人を温かく迎える店で、唐揚げと餃子を味わい尽くして。

店舗情報

店名：餃子と唐揚げ　犀のツノ

住所：京都市左京区一乗寺高槻町20-1 シャトー一乗寺1階