血糖値の上昇を穏やかにする“舞茸”の時短レシピ「ヘルシーでおいしい」「帰宅後10分で完成」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 秋の味覚の1つである舞茸には栄養がたっぷり！ 免疫力のサポートに期待できるだけでなく、血糖値の上昇を穏やかにすると言われています。そこで今回は「舞茸の磯部揚げ」を紹介します。揚げ焼きするだけと簡単に作れますよ。
「舞茸の磯部揚げ」の作り方（調理時間:10分）
舞茸に衣をつけて揚げ焼きし、味付けするだけの簡単レシピです。
舞茸の旨味はしっかりと、青のりの香りがアクセントになっています。
少ない油で揚げるのでヘルシーです。
材料
・舞茸……1パック
・片栗粉……小さじ2
・青のり……小さじ1
・塩……適量
・オリーブオイル……適量
下準備
舞茸は手で割きます。
作り方
1.ポリ袋に舞茸と片栗粉を入れ、振ります。
2.フライパンの火をつける前に1を入れ、オリーブオイルを上から全体にかけます。
中火で熱し、両面がカリッと焼けるまで揚げ焼きします。
3.ボウルに2と青のり、塩を加えて混ぜます。
器に盛ったらできあがり。
「舞茸の磯部揚げ」を作りました。
お好みでマヨネーズを添えてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター
