トゲがかわいい！ハリネズミスイートポテト
【材料】（6個分）
さつまいも：300g
バニラアイス：70〜80g
卵黄：1個
黒いりごま：少々
【下ごしらえ】
・さつまいもはヘタを落として皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
【作り方】
1: 輪切りにしたさつまいもを、5分ほど水にさらします。
2: 水気を切ってボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600Wで6分加熱します。
3: 取り出したらマッシャーなどで、なめらかになるまで潰します。
4: アイスクリームを加えて全体をよく混ぜ合わせたら、8等分にします。
5: 楕円形に丸めて、片方の端を少し尖らせます。
6: 尖らせた先から2cmほど空けて、先の細いハサミなどで切り込みを入れます。
7: ハリの部分と、鼻先に卵黄を塗ります。
8: 目と鼻の部分に黒いりごまをのせます。
9: トースターで5分焼き、焼き色がついたら完成です。
コツ・ポイント
スイートポテトは少しやわらかめにしたほうが成形しやすいです。バニラアイスの分量は70g〜を目安に調整してください。
トースターでの加熱時間は目安です。卵黄を塗った部分が焦げやすいので、様子をみながら調整してくださいね。
よくある質問
・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。
ライター：macaroni 料理家 たかみー（料理研究家／管理栄養士）