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白山市月橋町にある、隠れ家カフェ「fluffy（フラッフィー）」。
焼きたてのふわふわパンケーキを、ほっと癒される和の空間で楽しめると人気のお店です♪

外観は一見、住居のように見えますが、中に入ると…

古民家の趣を活かした、和のお庭を望むカフェ空間が広がっています。
冬は白銀の雪景色が広がり、より風情が増すそう！
靴を脱いで上がるスタイルで、おばあちゃんの家に遊びに来たようにゆったりとくつろげますよ。

注文を受けてからメレンゲを立て、1枚1枚丁寧に焼き上げる出来立てのパンケーキは、ふわふわでしっとりとした極上の口どけ。
毎食毎食のパンケーキを「もっと美味しく」という一心で焼き上げています。

小麦粉本来の豊かな味わいと香りを活かしたパンケーキは、食べ応えも十分。
濃厚なバターミルクのコクと絶妙な塩味、焼き目のさくっとした食感がたまりません♪

こちらは、ランチにも大人気の「生ハムパンケーキ」（1,800円）。
ふわふわのパンケーキに、贅沢に生ハムを挟み、クリームチーズソースをかけた夢の一品！
やさしい味わいの自家製ピクルスと季節のスープがセットになっています。
甘いとしょっぱいの無限ループに、食べ始めたら夢中になってしまう美味しさ♡

また、ソースやドレッシングなど、すべてを手づくりにこだわっているのもポイント。
なんと、プレートやコップも店主の手づくりなんだとか！
訪れるたびに、味わい深い器との一期一会の出会いを楽しめます。

スイーツを食べたい気分なら、定番の「塩キャラメルパンケーキ」（1,500円）を。
とろりと濃厚なキャラメルソースは、塩味とビターさが絶妙なバランス！
粗く刻んだナッツのザクザクとした食感が楽しい一品です。

そして、10月限定メニューの「ほうじ茶のパンケーキ」（1,700円）も見逃せません。
香り高い加賀棒茶を練り込んだ生地に、黒糖でこっくりと炊いた大粒の金時豆が相性抜群！
濃厚でミルク感たっぷりの生クリームと一緒に、口いっぱいに頬張って♡

さらに、パンケーキのおいしさを引き立てるドリンクメニューにもこだわりが光ります。
コーヒー豆は、浅煎りや深煎り、その時々で香りや味わいの異なるものを厳選し仕入れているそう。

こちらはイチオシの「ほうじ茶ラテ」（650円）。
甘いパンケーキと合うよう、ドリンク自体の甘さはひかえめ。
きめ細やかでクリーミーなミルクフォームの中から、加賀棒茶の風味と香ばしさが濃く立ち上ります。加賀棒茶の奥深い余韻を、心ゆくまで堪能して。

食後にほっと一息つける「フルーツティー（HOT）」（650円）もおすすめ。
台湾産のジャスミン茶をベースに、桃・ブルーベリー・イチゴを加えた自家製ブレンドです。
ひと口含むと、ジャスミンの優雅な花の香りと、フルーティな香りがふわりと広がりますよ。

ぬくもりいっぱいの空間で、焼きたてのふわふわパンケーキやこだわりのドリンクが楽しめる「fluffy（フラッフィー）」。
日常から離れて、ほっと心ほどける癒しのカフェタイムが待っていますよ♪

fluffy（フラッフィー）

住所石川県白山市月橋町ヌ79
TEL076-250-5440
営業時間9:00-16:00（L.O.15:30）※9:00-10:00はモーニングのみ

定休日金曜
駐車場9台（台数が少ないため、乗り合わせ推奨）

公式Instagram( https://www.instagram.com/pancakecafe_fluffy/ )