味も大満足！コスパおかず「ちぎり厚揚げとキャベツのチリソース煮」
中華の定番メニューも厚揚げとキャベツでアレンジすれば大幅なコストダウンに！チリソースがよくからむように、厚揚げは手でちぎります。
ちぎり厚揚げとキャベツのチリソース煮
【材料】（2人分）
厚揚げ 1枚 キャベツ 3枚 にんにく 1かけ しょうが 1かけ A(水 カップ2/3 トマトケチャップ 大さじ2+1/2 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1/2 豆板醬（トーバンジャン） 小さじ1/3～1/2) 油
【つくり方】
1. 厚揚げはペーパータオルではさんで押さえ、しっかり油を拭き取る。キャベツは大きめの一口大に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく（チリソース）。
2. フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱し、にんにく、しょうがを焦がさないように炒める。香りがたってきたら、【1】の厚揚げを一口大にちぎりながら加え、中火で焼きつけるように炒める。
3. 全体に油が回ったら、チリソースをもう一度混ぜて加え、軽く煮てからキャベツを加える。時々混ぜながら1～2分間煮る。