【煮干しラーメン好き必見】“あっさり”“濃厚”どちらの魅力も堪能できる！新潟市江南区「中華そば さぶろう」
“煮干し”が主役のお店
新潟市江南区にある「中華そばさぶろう」さん。
主役はこの“煮干し”！
こちらの煮干しをふんだんに使用した、濃厚な中華そばを味わうことができるんです♪
あっさりにしてコクの深い旨味！
「中華そば(並)」(800円)
まずは、あっさりかつコクの深い旨みが特徴の「中華そば(並)」！
一口食べた瞬間、煮干しの風味が口いっぱいに広がります。
注目はこの透き通ったスープ！
煮干しのパンチ、そしてしっかりとした旨みを感じることができます。
麺は細くも噛みごたえがあり、スープと良く絡みます。
上に乗っている具材は、スープや麺をじっくりと楽しめるようにとシンプルなチョイス。
チャーシュー、メンマなど中華そばには欠かせないトッピングが嬉しいですね♪
ここまで濃厚な煮干しスープはめったにない!?
「濃厚にぼし(並)」(850円)
お次はガツンと来る深い煮干しの味わいが魅力の「濃厚にぼし(並)」。
一目見ただけでその濃厚さが伝わってきます！
このスープ、なんと「中華そば(並)」と同じ煮干しが使われているんだとか！
火加減を変えるなどして、全く違う味わいに仕上げているそうです♪
麺は太麺を使用しており、濃厚なスープと相性バツグン！
スープによって麺の太さを変えているところにも、お店のこだわりが見えますね。
同じ煮干しの出汁から全く違う個性を引き出す、絶品中華そばのお店。
みなさんもぜひ行ってみてはいかがでしょうか！
お店の情報
■取材先の名前
中華そば さぶろう
■住所
新潟市江南区丸山ノ内善之丞組727-1
■電話番号
025-383-6069
■営業日時
10:00～15:00
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。