「炊飯器」に“チキン”と“調味料”を入れるだけで完成！絶品炊き込みご飯【ほったらかし飯】
暑くなってきて、キッチンでの料理はなるべくしたくない……。そんなときには、炊飯器に材料をいれるだけで作れるほったらかし飯はいかがですか？ 今回はピリっとした韓国風ヤンニョムチキンを炊き込んだご飯レシピをご紹介します。
ヤンニョムチキン風炊き込みごはん（浸水・炊飯時間を除く調理時間：5分）
材料（4人分）
・米 3合
・鶏もも肉 1枚
・コチュジャン 大さじ1.5
・ケチャップ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・白ごま 大さじ1
・刻みのり お好みで
作り方
1. 米を研ぎ、3合目盛りまで水をいれ、30分ほど浸水させます。
2. 鶏もも肉を細かく切ります。
3. ボウルにコチュジャン、ケチャップ、砂糖、みりん、醤油、ごま油をいれてよく混ぜます。
4. 鶏もも肉をボウルに加えてよく混ぜあわせます。
5. 鶏肉をお釜にいれたら、炊き込みご飯モードで炊きます。
6. 炊き上がったら白ごまを加えて全体をさっくり混ぜます。
7. 茶碗に盛りつけ、刻みのりをかけたらできあがりです。
ピリっと辛みの炊き込みご飯
コチュジャンがたっぷり入っているので、ご飯全体がピリッとした大人味の炊き込みご飯です。鶏肉のうまみがご飯全体に絡まっているので、満足感たっぷりですよ。夏にぴったりな炊き込みご飯です。ぜひ試してみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター