もう繋がらない！「長ネギ」をバラバラにする賢い切り方「ネギ同士がくっつかない」「ストレスフリー」
毎日の料理に欠かせない食材のひとつ、「長ネギ」。端から輪切りにする「小口切り」にして使うことも多いですよね。しかし長ネギは縦の繊維がしっかりしているため、小口切りにしたつもりが下まで切れておらず、ネギ同士が繋がっていることはありませんか？ 今回はそんな失敗を防ぐ、“長ネギがバラバラになる切り方のコツ”をご紹介します。
切ったはずの「長ネギ」が繋がってる……
お味噌汁に入れたり、納豆や豆腐にのせたりと、長ネギを小口切りにする場面は多いですよね。でも長ネギは縦の繊維が硬くしっかりしているため、きちんと切ったつもりでも底の部分が繋がっていたりしませんか？
切り終えたネギを持ち上げたら全部繋がっていたりすると、ガッカリしてしまいますよね。
そこで今回は、切る前のほんのひと手間で、長ネギを小口切りにするときの失敗を防ぐ裏ワザをご紹介します。実際に試してみたので、その結果もあわせてお伝えします！
「長ネギ」が底までしっかり切れる方法
1．長ネギの表面に、包丁で浅く切り込みを入れます。繊維に沿ってスーッとひと筋入れるようにします。
2．切り込みを入れた面を下にして置きます。
3．端からいつものように小口切りにしていきます。
4．切れたネギは繋がっておらず、簡単にバラバラにほぐすことができました！
特別な道具は必要なく、ほんのひと手間でいつもの困りごとが解消しました！
切り込みを入れたことでネギの一部が切れてしまいましたが、料理に使うのにあたり筆者はとくに支障を感じませんでしたよ。
簡単にできる方法なので、ぜひ試してみてくださいね。
鈴木杏／腸活アドバイザー