Yahoo! JAPAN

【新店・BiJOU BiSCUIT】宝石のように心躍る焼菓子の専門店が期間限定オープン|新潟市中央区古町・ビジュービスキュイ

日刊にいがたWEBタウン情報

 

古町モール6に面したFood国際調理製菓専門学校パティシエ館の裏手、通称版画通り沿いに、焼菓子の専門店がオープンしました。
店名はBiJOU BiSCUIT(ビジュービスキュイ)。
もともとFoodの学生さんがイベント的にお菓子の販売を行なっていたスペースで、来年3月までの期間限定で営業します。

店内に入るとまず目に入るのが、さまざまなクッキーやマドレーヌなどの焼菓子が置かれたスペース。
きれいに包装され、並べられた焼菓子に、思わずうっとりしてしまいます。

奥にはバターサンドクッキーやバトン型のチーズケーキなどが並ぶショーケースがあります。

ショーケース上にはマフィンやスコーンが。
いずれも週替わりで3種類ずつ用意されています。

どの焼菓子も見た目の美しさに加え、丁寧に作られていることが伝わってきて、ギフトにはもちろん、自分へのご褒美にしたくなるような特別感があります。

右が加藤由夏さん、左が加藤 和(のどか)さん

BiJOU BiSCUITを営むのは、加藤由夏さん・和さんの姉妹。
製造から販売まで、さらには包材やPOP、フライヤーのデザインも(!)すべてふたりで手掛けています。

加藤さん姉妹は昨年10月まで、鍛冶小路沿いでpursweets andという、卵・乳製品・白砂糖不使用、植物性の素材のみで作る焼菓子中心のお店を営んでいました。

その後「煌めく宝石のように心躍るお菓子で、ちょっと上質な日常を」をテーマに、ネットショップとしてBiJOU BiSCUITをオープン。
年明け2月に新潟市陸上競技場近くに店舗を構えますが、8月末で店を閉め、9月にこの場所で営業を再開したというわけです。

『グルテンフリーグラスフェッドバターサンド』(550円~)

BiJOU BiSCUITになって提供を始めたというのがバターサンドクッキー。
新潟の良質な米粉を使ったグルテンフリーのサブレで、ニュージーランド産グラスフェッドバターで作るクリームを挟んでいます。
バターというと重たい印象がありますが、このバターはさらっとした味わいが特徴で、軽く食べられます。
シンプルにクリームのみを挟んだものから、自然栽培のフルーツなどの季節の食材を挟んだものまで、数種類が揃います。

pursweets andの頃から提供されているグルテンフリーマフィンも引き続き人気です。
週替わりで3種類が並びます。
「今週はどんなマフィンが登場しているかな?」とお店に行くのが楽しみになりますね。

かわいらしい缶入りクッキーも!
ヴィーガン2種(4320円~)とバターを使ったもの3種(2800円~)が用意されています。
誰かにあげたくなる!

「学生さんのお店の印象が強いのか、『ケーキはないんですか?』と来店されるお客様が多いんです。焼菓子のお店ということをもっと認知していただけたらうれしいです」と加藤さん姉妹。

上質で、豊かな味わいを楽しめる焼菓子は自分へのご褒美に、大切は人へのギフトにぴったり。
期間限定営業ですので、機を逃さずに訪れてみてくださいね。

BiJOU BiSCUIT(ビジュービスキュイ)

住所
新潟市中央区古町通6-976 Food国際調理製菓専門学校パティシエ館1F

電話番号
070-3122-7328

営業時間
11:00~18:00(土日は~17:00。営業は3月末まで)

休み
月~水曜(ほか不定休あり)

駐車場
なし

リンク
https://www.instagram.com/bijou_biscuit/

備考

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. 【新発売】ついにトップバリュが「誰にも真似できないカップ麺」を完成させたらしい! …… 本当か?

    ロケットニュース24
  2. 令和版「るろ剣」アニメの「二重の極みチャレンジ」があまりに過酷! 左之助の命が本編超えの危機だろオイ!!

    ロケットニュース24
  3. 【今話題】カルディで常に品薄の「アサイーボウル」を裏ルートで大量購入 → 人生初のアサイーは思ってたのと違った

    ロケットニュース24
  4. Insitu、3700km飛行できる固定翼ドローン「Integrator」向けの拡散低軌道衛星制御を発表

    DRONE
  5. 【福岡・焼鳥】『福岡バラ生!』~至高の乾杯~(4)煮てもよし!揚げてもよし!豚バラ界の二刀流でメジャーリーグ級の感動バラ生乾杯!『角のうぐいす』(福岡市・春吉)

    福岡・九州ジモタイムズWish
  6. 【福岡・焼鳥】『福岡バラ生!』~至高の乾杯~(5)人気屋台・大将の博多弁トーク炸裂!情熱溢れる豚バラ鉄板焼きに観光客もメロメロ『博多っ子純情屋台 喜柳』(福岡市・天神)

    福岡・九州ジモタイムズWish
  7. 【福岡・焼鳥】『福岡バラ生!』~至高の乾杯~(6)人気屋台・大将の博多弁トーク炸裂!職人気質溢れる豚バラ鉄板焼メニューに観光客もメロメロ『焼鳥にほん晴れ』(福岡市・店屋町)

    福岡・九州ジモタイムズWish
  8. 【動画】グランフロント大阪、グラングリーン大阪でイルミネーション点灯

    OSAKA STYLE
  9. リーガルの中間期決算は直営小売事業が1億4700万円の営業赤字

    セブツー
  10. アシックスの営業利益がついに1000億円の大台を突破する見込み

    セブツー