【中央区・カレー処 ヤサカ】トマトの甘味とうま味が凝縮! 唯一無二の新メニュー誕生
独自のスパイスで自家製カレーを提供する「ヤサカ」。日本の国民食ともいえるカレーですが、いままで食べたことがない、カレーの奥深さを感じさせる新メニューと出会えました。
浜松市中央区の船越バイパス「向宿町」の信号から南へ800ｍ、信号を左折した先にお店があります。
独自にスパイスを配合して作る自家製カレーが人気の「カレー処 ヤサカ」。
“自慢のアレ”は2種類を合わせた看板メニュー
創業当時から人気の「ポーク」、クセになる辛口スープカレー「ブラジル」。この2種類を合わせて作る看板メニューが「ヤサカカレー」。リピート必至の逸品です。
新メニューはインパクト抜群のトマトカレー
そんなヤサカの新メニューは、丁寧に湯剥きした甘味が強いトマトを丸々ひとつ盛付けた「まるごとトマトカレー」。
もちろん、ルーの中にもトマトはたっぷり入っています。
浜松市のお隣・湖西市の「藤井農園」の甘みが強いトマトをたっぷりと使用。
トマトをミキサーにかけてペースト状にし、タマネギ・豚ひき肉・スパイスなどの食材からうま味を引き出しています。
トマトのおいしさを引き立てるために、スパイスは8種類ほどを厳選。また、隠し味にカキしょうゆを加えて、うま味をプラスしています。
あえてルーの水分を少なめにしており、盛り付けられたフレッシュなトマトと一緒に食べることでこのカレーが完成するんです。
甘くてうま味のあるトマトが、ルーの7～8割を占めているとのことで、子供から年配の方まで食べられる味になっています。このトマトの甘さは、ぜひお店で味わっていただきたい!
■店名 カレー処 ヤサカ
■住所 浜松市中央区領家1-7-30
■営業時間 11：30～14：30
18：00～22：00
■定休 月・火
■問合せ 053-463-0223
※この記事は2024年3月30日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。