北海道産蕎麦粉の本格二八の盛りから ジャンク系 山賊唐揚げやラー油肉付けまで【OLIMBA】おしゃれカフェのような富山の蕎麦店
秋の気配が漂ってきて、朝晩は涼しく感じる場面も増えてきました。
そうなると、俄然、恋しくなるのがあたたかい麺グルメ。ラーメンやうどんもはずせませんが、ダシの香りに誘われてこの時期に特に食べたくなるのが蕎麦だという人も少なくないのでは？
今回ご紹介するのは、まるでカフェのようなモダンでおしゃれな蕎麦の店。
本格的な蕎麦の店というと高級で気軽に入れない店をイメージする人は、ぜひ最後まで読んでみてください。蕎麦のイメージがちょっと変わるかも？
上質な空間で楽しむ本格蕎麦「OLIMBA」
和洋を問わず飲食店が集まる富山市二口町。
富山空港へと向かう幹線道路沿いに店を構えるのが、「そばでおもてなし OLIMBA（オリンバ）」です。
和モダンでシックな外観からは、見るからに高級感が漂います。控えめな看板とシンプルな暖簾も、上質な雰囲気をまといます。
となると、味は期待できそうですが、値段が気になりますよね？
かしこまって食べる高級なお店かと思いきや…店頭に置いてあるメニューには「盛りそば 770円」の文字。しかも、北海道の国産蕎麦粉を使っているんだとか！
その他のメニューの値段も事前にしっかり確認できるので、安心して暖簾をくぐることができます。
緑がゆらめく店内 カフェのようなくつろぎの空間
木々の緑がゆらめく店内には、カウンターとボックステーブル席のほか、大切な日や接待にも利用できる事前予約のVIP ROOMも。
カフェのようにリラックスできる音楽が流れていて、日々の疲れを一気に解消しそうなくつろぎの空間に身をゆだねることができます。
メニューブックはありますが、オーダーはタッチパネル。どれにしようか迷うタイプの人も、あれこれ考えながらゆっくり品定めできます。
北海道産の蕎麦粉を使用 挽きぐるみの本格二八蕎麦
北海道の契約農家から直接仕入れているという蕎麦粉は、香りの高さが特徴なんだとか。
店では、蕎麦殻や甘皮の風味も楽しめる挽きぐるみの二八蕎麦を毎朝打っています。
というわけで、まずは蕎麦本来の味を楽しめる盛り蕎麦を注文してみました。
蕎麦の風味を楽しむ 本格的な盛りが770円で
運ばれてきたのは、目を見張るような立派な器に盛られた蕎麦。
上品な紅色の器も愛でて、なんだかトクした気分に浸りながら、蕎麦をずずっと口に含むと、歯ごたえも香りもしっかりとした味わいを堪能できます。
つゆをつけずに蕎麦の風味を楽しんだあとは、こだわりのつけ汁をつけて。
つけ汁は、北海道産の昆布をふんだんに使っていて、店主の好みで江戸前を意識。関東寄りの少し濃いめに仕上げているんだそう。
つけ汁に蕎麦を少しつけて、さらに勢いよくすすると、麺に絡んだつけ汁の香りと味が瞬時に舌を刺激します。どちらかというと少し甘めで、深みのあるダシ。昆布や醤油、酒のうまみやキレをしっかり楽しむことができます。
カレー、山賊焼、ラー油肉、ホルモン… ジャンクなメニューも
天ぷらや大和イモ（トロロ）などのトッピングのほか、幅広い人に蕎麦を楽しんでもらいたいという店主の意図で、メニュー表には「ジャンク」というカテゴリも用意されています。
開いてみると、カレー南蛮や鴨つけ蕎麦などに加え、鶏もも肉を特製のタレに漬け込んで揚げた信州名物の「山賊焼（から揚げ）」やホルモンたっぷりのつけ蕎麦やラー油肉つけ蕎麦など、ガッツリ系のメニューがずらりと並んでいます。
しっかり食べたいという人やパンチがほしいという人にはうれしいメニューです。
あたたかい蕎麦にも 幅広いオリジナルメニュー
ひと味違う蕎麦の楽しみ方の考え方は、あたたかい蕎麦のメニューにもありました。
人気の「山賊のっけかけそば」を注文すると、ジャンクのページにもあった「山賊焼」がドーンッとのって出てきました。
鶏肉はジューシーでとてもやわらかく、噛めば噛むほど肉汁があふれ出します。ダシが染み込んだ衣と一緒に、滋味深いおいしさが口いっぱいに広がり、ボリュームも満点。
ちなみに、この山賊焼きは単品メニューでも味わうことができます。別々に頼んであとのせにしてもおいしそう。
「蕎麦は日本で育まれた独自の文化です。特に“蕎麦前”といわれる、蕎麦を食べる前に酒を飲み、酒の肴をつまむ。富山でもそんな愉しみ方をできるお店を目指しています。鶏の山賊焼きも日本酒に合うと思います」（店長 林さん）
「蕎麦は、頻繁に食べるには価格が高いというイメージの方も多いと思いますが、本格的な蕎麦を日常食として気軽に召し上がっていただけたらと思っています」（林さん）
北海道産の蕎麦粉を使った本格的な蕎麦がリーズナブルな価格で楽しめるだけでなく、豊富なアレンジメニューとカフェのような居心地のよさで、蕎麦通はもちろん、そうでない人もリピートしたくなる蕎麦店です。
【OLIMBA】
住所 富山県富山市二口町5丁目10-2-2
営業時間 Lunch 11:00～15:00
Dinner 18:00〜22:00
定休日 無休
