ゴーヤチャーハン
【材料】（2人分）
ゴーヤ：1/2本
ごはん：300g
溶き卵：2個分
ブロックベーコン：50g
だしの素：小さじ1杯
めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
塩：少々
こしょう：少々
サラダ油：大さじ1杯
【下ごしらえ】
・ベーコンは5mm幅の棒状に切ります。
【作り方】
1: ゴーヤのワタを取り除き、縦半分に切って、5mm幅のいちょう切りにします。
2: フライパンにベーコンを入れて熱し、脂が出たらゴーヤを加えてしんなりするまで炒めます。
ベーコンがツヤッとしてきたら脂がでた目安です。
3: サラダ油を加えてさっと炒めたら、卵・ごはんを加えて炒めます。
ごはんと卵を絡ませるように炒めるとパラパラに仕上がります。
4: ご飯がパラパラになったら、【調味料】を加えて、水分を飛ばすように全体を手早く混ぜて完成です。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）