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2024年4月19日、長野県上田市の複合商業施設「グリーンパークしおだ野」に、期間限定で全国の有名ラーメン店の味が楽しめるラーメン施設『ラーメンカーニバル上田』がオープンしました。

グリーンパークしおだ野

定期的に店舗が入れ替わるような営業形態は、看板やメニューの入れ替え、オペレーションの変更など、かなりの手間やコストが掛かりそうなものですが、代表の宮澤さん曰く「上田市の皆さんの笑顔をみたい」「上田市のラーメンシーンを盛り上げたい」という熱い想いで開業に至ったといいます。

店内は広々と全34席。テーブル席とカウンター席がそろいます。

第1弾にあたる4月19日～7月21日は「吉祥寺武蔵家」（東京都吉祥寺）が監修するラーメン各種が登場。ラーメン好きであればその店名を耳にしたことがある人も多いであろう家系ラーメンの名門です。オープン当日は70人以上の行列ができたというからその注目度の高さをうかがえます。

気になるメニューはこちら！物価高のこの時代に750円（税込825円）で本格的な「家系ラーメン」を食べられるのはうれしい！「吉祥寺塩ラーメン」や「吉祥寺醤油ラーメン」などあっさりメニューもそろうので、ファミリーでの利用にもおすすめです。

「家系ラーメン」はキリッとした醤油の味わいと濃縮された豚の風味が印象的なインパクト大のスープと、固めに茹でられた中太麺が好相性です。レアチャーシューも肉の旨味が強くてとてもおいしい♪もちろん、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量のカスタマイズOK。

そして早くも気になる第2弾の情報を入手！7月26日～10月27日（予定）には、東京都下北沢の名店『貝麺 みかわ』監修のラーメンが登場します。

ラーメンファンにとって、目を離せない夢のラーメン施設「ラーメンカーニバル上田」。会計伝票の裏側がアンケート用紙になっている場合があるそうなので、用紙を見かけたら今後どんなラーメンを食べたいかお店に要望してみよう！

ラーメンカーニバル上田
●オープン日
2024年4月19日（金）
●住所
長野県上田市神畑490 グリーンパークしおだ野内
●電話
070-1058-8887
●営業時間
11時～14時30分、17時～20時30分
●定休日
年末年始
●席数
34席
●駐車場
500台（共有駐車場）
●Instagram
https://www.instagram.com/ramencarnivalkintogin/