ハロウィンにぴったりカボチャをすべて使ったバターならぬ『かぼちゃのバチャー』【下國伸のお目覚メシ】
次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『かぼちゃのバチャー』
材料（２人前）
★かぼちゃ ２００ｇ前後（約８分の1個）（種付き）
★昆布水 150ｇ
★てんさい糖 適量
★塩 適量
★バター ７５g （室温で溶かす）
作り方
①フライパンにかぼちゃのたねを入れる
②かぼちゃの皮を包丁で削りフライパンに入れる
③フライパンに昆布水を入れる
④かぼちゃに塩を振りかける
⑤かぼちゃを15分間蒸す
⑥蒸したかぼちゃをボウルに入れて潰す
⑦ボウルにバターを入れて混ぜる
⑧塩とてんさい糖を一つまみ入れて混ぜる
⇒バターはこれで完成！
食べ方紹介①～パンの上に乗せて食べる！～
①食パンの上に乗っけてオーブンで約５分焼く
②上にてんさい糖を乗せてバーナーで炙ってキャラメリーゼする！
食べ方紹介②～クラッカーに乗せて食べる！～
冷やした「かぼちゃのバチャー」をクラッカーに乗せる！
POINT
●かぼちゃの種や皮まで余すことなく全部使うことで、かぼちゃの旨味が最大限凝縮されたバターになる
●てんさい糖とかぼちゃの相性はとても良く、かぼちゃのコクが引き立つ
（このレシピは2023年10月30日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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今回のレシピ動画はコチラから！
https://www.youtube.com/watch?v=n3DMRXWcLd0
