北海道は冬でも「かき氷」この時期にオープン“間借りで人気のお店”実店舗…イタリアンランチも！
月曜日限定、狸小路エリアで間借り営業されていたかき氷が楽しめるカフェ『月の氷』をご存知ですか？ これまで季節の多彩な食材をたっぷり使ったかき氷が大人気で、シーズン時には数時間行列になることもある人気店でした。
約半年間の営業に幕を閉じ、11月15日（金）『小麦&氷 shiki』として実店舗オープン！ 心ときめくかき氷はもちろん、小麦を使ったお料理が堪能できるイタリアンカフェとして幕開けです。お店で楽しめるメニューをたっぷり伺ってきました！
新作にリニューアル商品も！四季とともに1年中楽しめる…冬にしか味わえないかき氷
店名の"shiki"は、「季節をめぐる、四つの季節(四季)」から名付けたそうです。その名の通り、季節の果物や野菜を使ったかき氷がラインナップ。チーズソースが合わさったり、氷の中にジュレが隠れていたり、イタリアンシェフならではの一工夫に魅了されてしまいます。
「地産地消に大切に。道内に限らず、日本国内の土地に触れ、魅力を感じた食材は、できる限り農家さんへ直接伺い、仕入れをしているんです」と食材選びのこだわりを伺いました。美味しい食材との出会いを大切にされているオーナーさんです。
「かき氷」の提供は午後3時から。まるでケーキのような見た目にいつもワクワクしてしまいます。土地の恵みを存分に盛り込んだかき氷は、最後の一口まで美味しい至福の一杯で、以前と変わらぬ美味しさですよ。
冬季期間メニュー情報も伺いました！“みかん“が主役のかき氷、さらに『月の氷』で大人気だった“オペラ”がリニューアルして登場するそうなんです。バナナのキャラメリゼと濃厚なチョコレートが合わさったかき氷を予定しているそうです。待ち遠しいですね！
ランチタイムに楽しめる小麦が輝く料理…毎日焼き上げる自家製パンも魅力的
これまで、イタリアン料理店で10年ほど経験を積んだ冨永さん。小麦が主役のイタリアンでは、ピザやパスタ、更にニョッキやラザニアなど…ランチタイムから贅沢に並びます。
おすすめ商品は、ミルフィーユのように贅沢に20層重なる「ラザニア（1,600円）」。断面の美しさにうっとりしてしまいます。
道産牛を玉ねぎ、香草野菜、赤ワイン、トマトとじっくり煮込み、仕上げに、牛ラグーと合わせたベシャメルソース（ホワイトソース）を。ミルフィーユのように何層にも重なったラザニアは、食べ応えも抜群です。
ピザは定番と季節限定メニューも。11月は余市nicoファーム「安納芋」とチョリソーを掛け合わせたピザ。じっくり1時間火を通した安納芋は、ねっとりとした濃厚食感に、甘く糖度が最高峰！
ピリッと辛いチョリソー、ピザには欠かせないハーブの一種“オレガノ”が爽やかさをもたらす逸品です。
かき氷でも登場した世界ブルーチーズの一種「ゴルゴンゾーラ」がたっぷり絡んだニョッキ。濃厚なソースの強い塩気がクセになり、やみつきなること間違いなし。
イタリア版ミートボールとも呼ばれる、じっくりトマトソースで煮込んだ肉だんご「ポルペッティ」。そのままでも、自家製パンに載せていただくのもおすすめです。
煮込み料理やスープのお料理は、セットとして毎日焼き上げた自家製パンかお米が選べるのも嬉しいポイント。気分に合わせてお選びください。魅力的なメニューばかりなので、シェアして楽しむのもいいですね。
新感覚スイーツ！パリッと感が楽しい…味わいと口溶けのバランスに魅了されるスイーツ
shiki発祥の新感覚ドルチェ「ティラミスブリュレ（750円）」。通常ココアパウダーで仕上げるティラミスですが、こちらでは表面をキャラメリゼで覆ってしまう一工夫がなされています。
ティラミスクリームやココアもしっかり感じながら、パリッとしたキャラメリゼの食感が楽しい一品。中に隠れたエスプレッソソースの芳醇な香りを、口いっぱいにお楽しみいただけるスイーツです。
ベリー感のある浅煎りのコーヒー豆を使用した、軽い口当たりのカフェラテとの相性抜群です。ハートのラテアートにも癒されます。
定番カフェラテをベースに、ヘーゼルナッツやキャラメルのフレーバーラテもあるので、お好みで楽しめます。
街中の一室をリノベーションした店内は、落ち着いた開放的な空間が特徴的。以前よりも座席数も増え、ゆったりと過ごせるのではないでしょうか。
スタッフ皆さんで手がけた壁やロゴは、かき氷をイメージした涼しげなブルーを基調に。以前からオーナーとご縁があったフラワーリトルさんが手がける、華やかなアレンジメントにも注目です。
通年味わえるかき氷はもちろん、アルコールのご用意もあるので、幅広くイタリアンを楽しめるお店です。
小麦&氷 shiki
11月15日（金）オープン
住所：札幌市中央区南1条西18丁目1-13キャトルセゾン
営業時間：午前11時～午後6時
定休日：水曜日・他
Instagram：＠shiki_komugitokori
駐車場：店前1台
カフェ：午前11時〜午後6時（L.O.午後5時30分）
ランチ：午前11時〜午後3時（L.O.午後2時30分）
かき氷：午後15時〜午後6時（L.O.午後5時30分）
※全て提供写真
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