2種類のスパイスで簡単。チリビーンズの基本レシピとおいしく作るコツ
豆がほくほく！ピリ辛で味わい深いチリビーンズ
豆のほくほく食感とピリ辛の味付けがおいしいチリビーンズを作りましょう。2種類のスパイスと塩のみでばっちり味が決まりますよ。牛ひき肉とトマトの旨味の相性も抜群です。
ピリッと辛く風味の良いチリビーンズは、パンやトルティーヤチップス、フライドポテトにのせると絶品！筆者はホットドッグに挟んだり、トーストにつけたりする食べ方がお気に入りです。ソースや付け合わせとしても使えますよ。
2種類のスパイスで簡単。チリビーンズのレシピ
調理時間：30分
2種類のスパイスと最小限の材料で作るチリビーンズです。クミンシードとチリペッパーパウダー、塩のみでばっちり味が決まりますよ。おいしいチリビーンズを作るポイントは、食材の炒め方や加えるタイミングにこだわること。チリペッパーパウダーはやや多めに入れ、辛さで味を引きしめるとおいしいです。
材料（4人分）
キドニービーンズ（水煮）：200g
牛ひき肉（もしくは合い挽き肉）：250g
玉ねぎ：1/2個
カットトマト缶：1缶（400g）
にんにく（みじん）：2片分
塩：小さじ1杯～1と1/2杯
クミンシード：小さじ1杯
チリペッパーパウダー：小さじ1/2～1杯
オリーブオイル：大さじ1杯
チリビーンズを作る際のコツ・ポイント
コツ・ポイント
牛ひき肉は焼き色をつけてからよく炒める
キドニービーンズは汁ごと加える
クミンシードはクミンパウダーでも代用可能
チリペッパーパウダーはチリパウダーでも代用可能
牛ひき肉は焼き色をつけて香ばしさをだし、よく炒めて臭みを飛ばすのがポイントです。キドニービーンズの缶に汁が含まれている場合は汁ごと加えるのがおすすめ。甘みととろみがついて味わい深く仕上がりますよ。
クミンシードの代わりにクミンパウダーを使う場合は、チリペッパーパウダーと同じタイミングで加えましょう。チリペッパーパウダーはチリパウダーでも代用可能です。辛さを確認しながら加えてください。
作り方
玉ねぎを切る
玉ねぎをみじん切りにします。
牛ひき肉を炒めて塩をふる
フライパンでオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を広げるように入れます。中火で触らずに焼き、片面に焼き色がついたら全体をほぐして混ぜます。牛ひき肉の色が完全に変わったら塩小さじ1杯を加え、さらに2～3分炒めます。
にんにく、玉ねぎ、クミンシードを加える
みじん切りのにんにくと玉ねぎ、クミンシードを加えて混ぜます。玉ねぎがしんなりするまで3分ほど炒めます。
カットトマト缶とキドニービーンズを加える
カットトマト缶とキドニービーンズを加え、ひと煮立ちさせます。
蓋をして弱火で煮込む
弱火にして蓋をして15～20分煮込みます。
チリペッパーパウダーと塩で味をととのえる
チリペッパーパウダーを少量ずつ加えてお好みの辛さにします。塩気が足りない場合は塩小さじ1/2杯程度加え、味をととのえて完成です。汁気が足りないと感じる場合は水を適量（分量外）加えてください。
よくある質問
キドニービーンズ以外の豆でも作れますか？
ミックスビーンズ、ひよこ豆、大豆などでも作れます。ほくほく食感で甘みのある豆がおすすめです。
チリペッパーパウダーやチリパウダーを省いても作れますか？
一般的なチリビーンズにはチリパウダーやチリペッパーパウダーが欠かせません。どうしても省きたい場合はパプリカパウダーで風味を足すのがおすすめです。
おすすめの食べ方はありますか？
トルティーヤチップスやフライドポテトに添える食べ方がおすすめです。ごはん、パン、パスタにかける、ソースや肉料理の付け合わせとして使う、などの方法もあります。
お好みの食べ方でチリビーンズを楽しみましょう
チリビーンズの楽しみ方は自由自在です。トーストにつけたりホットドッグに挟んだりして朝食に、パスタやごはんにかけて昼食に、トルティーヤチップスやフライドポテトにかけて軽食に、と幅広いシーンで楽しみましょう。
チリビーンズと相性の良いアボカドやチーズを合わせるのもおすすめ。肉料理の付け合わせとして使うこともできるので、ぜひお好みの食べ方を見つけてくださいね。
