レトロなパン屋さんが作る大人気のクリームパン♡　水道筋商店街にある『ベーカリーノリ（Bakery nori）』で絶品クリームパンとシュークリームを実食　神戸市

4/14(日) 17:00配信

どこか懐かしい佇まいに心惹かれて訪れたのは、水道筋1丁目商店街にお店を構える『ベーカリーノリ（Bakery nori）』（神戸市灘区）。「クリームパン」が人気でリーズナブルなお値段も魅力的なパン屋さんです。

商店街といえば全国的に減少傾向なイメージですが”水道筋商店街”はまだまだ現役で活躍中。平日の昼間にも関わらず多くの人が行き交います。お店には子どもから年配の人まで幅広い世代が訪れるそう。

店内には食パン、菓子パン、総菜パンなど、約65種類のパンが並んでいます。プリンにシュークリームもありその種類の豊富さにあっちこっちと目を向けてしまいます。

お店を営むのは石田倫義さんと真貴さんご夫妻。倫義さんは辻調理師専門学校を卒業後、神戸の数々のお店で修業され2010年に同店をオープン。「老舗店にあるような馴染み深いパンを提供したい」と決めたラインナップは自らも好きなパン。当時から変えることなく提供してしているそうです。

同じ味を提供するのはとても至難の業で、小麦粉は気温や湿度など日々変化するため生地の温度・捏ね具合・発行具合を調整する必要が。また材料も価格や味の変化などが起こると見直ししていかなければなりません。”いつもと同じ味”を求めてやってくる常連さんの期待を裏切りたくない。そういったパンに向き合う姿勢が愛されている所以なのだと感じました。