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コシの強い麺といりこベースのだしが特徴の讃岐うどん。
うどん王国・香川県のうどんは、バリエーションも豊富にそろいます。

人気の定番メニューから、見た目も味わいもインパクト大の変わり種まで、基本を抑えつつ、独自のこだわりやアイデアから生まれた“名物うどん”も数知れず。

新旧の実力店が繰り出す必食の一杯をいただきましょう！

【香川】讃岐うどんについて知ろう

讃岐うどんを提供する店のタイプは３種類

１、さぬきうどんの原点「製麺所」

製麺所の一角で、できたてのうどんが食べられる。民家のような外観や人里離れたロケーションなど、ディープで個性的な店が点在。基本的にセルフサービス。

２、地元の人たち御用達「セルフ」

注文は席に着く前に済ませるのが基本。麺を温める、だしを注ぐ、食後の片付けなどできることは自分でする。大衆的な雰囲気があり、地元客の姿も多い。

３、「フルサービスの一杯を」一般店

普通の飲食店同様、スタッフが注文を取り、配膳を行う。うどんやトッピングメニューは比較的豊富にそろう。製麺所やセルフ店に比べ、営業時間は長い。

讃岐うどんの５つの定番メニュー

１、釜たま
生卵やだし、醤油を入れ、かき混ぜて食べる。さながら和風カルボナーラ。

２、釜あげ
麺を茹で汁ごと丼に入れたもの。つけだしで味わう。

３、かけ
だしのうまみが味わえる定番メニュー。トッピングで味の変化も楽しめる。

４、しょうゆ
麺そのもののおいしさが感じられる、生醤油と麺のみのシンプルな一杯。

５、ぶっかけ
麺が入った丼に濃いめのだしを注ぐ。よくかき混ぜて食べよう。

【香川】讃岐うどんがおいしいおすすめ店 in 高松

香川で讃岐うどんがおいしいおすすめ店１　肉うどんに餅をin！肉汁たっぷりの甘辛うどん「手打うどん 三徳」

「お客さんが求める味に応える」がモットーの店。地下水でだしをとり、厳選した塩と粉で麺を打つなど、素材への目利きが光る。創作うどんやデザートなどメニューも多彩。【セルフ】

住所／香川県高松市林町390-1
交通／JR高松駅からことでんバスレインボー通り経由フジグラン十川行きで33分、県立図書館文書館前下車、徒歩5分
営業時間／11:00～15:45(閉店16:00)
休業日／木曜（祝日の場合は翌日休）、第4水曜、1月1日休

香川で讃岐うどんがおいしいおすすめ店２　半熟卵天ぷらを全国に広めた名店「竹清」

セルフうどんのパイオニアでもある実力派有名店。店主みずからが打つ麺はコシと弾力が特徴で、湯通しせずにそのままだしをかけて食べるのがおすすめ。【セルフ】

住所／香川県高松市亀岡町2-23
交通／JR高松駅からことでんバス県庁通リ経由瓦町方面行きで5分、南新町下車、徒歩10分
営業時間／11:00～14:30(売り切れ次第閉店)
休業日／月曜(1月1～2日休)

【香川】讃岐うどんがおいしいおすすめ店 in まんのう町・綾川町

香川で讃岐うどんがおいしいおすすめ店３　大根はセルフですりおろす！しょうゆうどんの発祥店「小縣家」

看板メニューのしょうゆうどんは、おろし大根にねぎ、すだちなどの薬味をのせ、生醤油をかけて食べる。コシのある麺とほんのり甘い生醤油が絶妙にマッチし、いくらでも食べられそう。【一般店】

住所／香川県仲多度郡まんのう町吉野1271-1
交通／JR土讃線琴平駅からタクシーで10分
営業時間／9:30～15:00(閉店)、日曜は11:00～
休業日／月・火曜

【香川】讃岐うどんがおいしいおすすめ店 in 丸亀・善通寺・坂出・宇多津

香川で讃岐うどんがおいしいおすすめ店４　香り高いだしで味わう極うま釜あげうどん「長田in香の香」

名物の釜あげうどんは、夏場でも注文率約８割というほどの人気ぶり。茹でたてのツヤツヤもっちり麺を、ていねいに下処理した伊吹島産いりこで仕上げた、甘辛いだしで味わおう。【一般店】

住所／香川県善通寺市金蔵寺町1180
交通／JR土讃線金蔵寺駅から徒歩15分
営業時間／9:00～15:00頃(売り切れ次第閉店)
休業日／水・木曜、祝日の場合は営業

香川で讃岐うどんがおいしいおすすめ店５　うどん×オリーブ牛香川づくしの一杯「塩がま屋」

5回の足踏みと熟成で鍛えられた弾力系の麺と、すっきりと飲みやすいだしが特徴。さぬきうどんのほか、骨付鶏（ひな）など地元の名物料理や地酒がそろうため、夜は居酒屋使いもできる。【一般店】

住所／香川県綾歌郡宇多津町浜六番丁86-2-15
交通／JR予讃線宇多津駅からすぐ
営業時間／11:00～20:30(L.O.)
休業日／水曜

【香川】讃岐うどんがおいしいおすすめ店 in 三豊・観音寺

香川で讃岐うどんがおいしいおすすめ店６　自慢のエッジが効いた極太麺に大満足「上戸」

朝6時から営業する讃岐エリアの人気店。直径8mmもある香川屈指の極太麺が、早朝の眠気も一気に吹き飛ばす。12種類ほどの天ぷらも開店から勢ぞろいする。【セルフ】

住所／香川県観音寺市豊浜町箕浦974-1
交通／JR予讃線箕浦駅からすぐ
営業時間／6:00～15:00(売り切れ次第閉店)
休業日／木曜

香川で讃岐うどんがおいしいおすすめ店７　讃岐富士のお膝元でLet’s青空うどん！「なかむら」

讃岐富士の愛称で知られる飯野山を間近に望む店。昔ながらのしなやかな細麺と、いりこが香る上品なだしの繊細なバランスが特徴。かつて薬味のねぎは客が畑で取っていたというエピソードが残る。【セルフ】

住所／香川県丸亀市飯山町西坂元1373-3
交通／JR予讃線丸亀駅から丸亀コミュニティバス丸亀東線三谷団地前行きで27分、飯山総合学習センター下車、徒歩8分
営業時間／9:00～14:00(売り切れ次第閉店)
休業日／火曜、5月は火曜、第1日曜

【香川】讃岐うどんがおいしいおすすめ店 in さぬき・東かがわ

香川で讃岐うどんがおいしいおすすめ店８　四国巡礼の締めくくりに具だくさんのうどんを「八十八庵」

四国霊場88番目の札所、大窪寺門前に建つ。打ち込みうどんは、裏山の霊水で練った麺と具材を鉄鍋に入れ、白味噌仕立てで煮込んだもの。自家製こんにゃくおでんもおすすめ。【一般店】

住所／香川県さぬき市多和兼割93-1
交通／高松琴平電鉄長尾線長尾駅からコミュニティバス大窪寺行きで35分、大窪寺前下車すぐ
営業時間／8:00～16:00(閉店16:30)
休業日／無休(12月30～31日休)