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【宇土市】世にも珍しい透明豚骨スープ&あとかけ白マー油が話題の「十五屋」2店舗目が宇土シティフードコート内にオープン!

肥後ジャーナル

【宇土市】世にも珍しい透明豚骨スープ&あとかけ白マー油が話題の「十五屋」2店舗目が宇土シティフードコート内にオープン!

2023年4月に元水前寺スターレーン(LTBボウル水前寺)の真下にオープンした「豚soba十五屋」が、2号店を宇土シティ内に出店していたので行ってまいりました。 珍しい豚骨透明スープがご自慢のラーメン屋さんですが、1号店の記事にはないサービスがあったのでご紹介します。

宇土シティはフード天国

宇土シティの敷地内&屋内には、飲食店がとにかく多いんです。 サイゼリア モッコス珈琲館 はま寿司 黄金焼き本舗 うどんの絹や などなど。 そんな激戦区に名乗りを挙げたのが

豚soba十五屋! 実は宇土シティにオープンしたのは2号店。1号店は、元水前寺スターレーン(LTBボウル水前寺)の真下にあります(記事はこちら)

フードコートっていろんな飲食店がひしめき合ってるから、選ぶ方は迷うし嬉しいし楽しいし、おかげで食い過ぎる羽目になるという色んな意味でのパワースポットです。

フードコートでの注文の仕方は、お店によって違いますが、 十五屋は

食券を買うタイプ。 電光パネルを参考に、メニューをチョイス。

十五夜自慢の「クリア豚骨ラーメン」を注文。

呼出ベルを渡され机で待機します。 呼出ベル持たされた瞬間から、まだかなまだかなぁとソワソワしてしいます。 食べる喜びは待つ楽しみ!ですね。

透明スープに白マー湯

調味料関係もお店のカウンターに並んでいます。

七味とゆずごしょうの2種類。 てかさぁ、豚骨ラーメンに七味やゆずごしょうって…入れんよね。 と言ってもベストマッチングするからここに置いてあるんだろう。味変に期待高まる。

はいやってきました、クリア豚骨ラーメン。 本当クリア!とんこつラーメンはグツグツさせることで豚骨が攪拌し、乳白色(乳化)になるらしい。しかし、逆に豚骨をじっくりコトコト煮込むむと、攪拌せず透明のスープになるそうな。

トッピングは実にシンプル ネギ と チャーシュー。 麺はツルッとして軟めの中太麺。

スープは見事な透明度です。豚骨ラーメンと言われてもピンとこない。 飲んだら、これまたびっくり。あっさり!そして喉仏あたりで感じる豚骨独特の肉味感。 新感覚だわ。 そしてそして、1号店ではレモンがついてたのですが、2号店には

白マー油がついてきます。

これを入れると…うわ!我々がイメージする豚骨スープだ!なんこれ、おもろ!! 最初は絶対マー油入れずに食べてください、この味変は面白いっす。 続けて、味変として入れるのは

七味…とうがら…なのか?

青のり、でかい。 辛さより風味を重視した唐辛子。これは味変冥利に尽きる。

後半戦には、ゆずごしょう投入。 スープが透明であっさり味だから、七味・ゆずごしょうを入れても(見た目も)違和感がない。 まぁ、とにかく白マー油ショックは味わってほしい。

このロゴが目印です。

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