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長野県須坂市の「イオンモール須坂」内に本場仙台の厚切り牛たんを堪能できる「炭焼き牛タン東山」が2025年10月3日(金)にオープン。炭火でじっくり焼き上げた極厚牛たんなど多彩な牛たん料理が揃う専門店です。

◆「炭焼き牛タン東山」本場仙台の厚切り牛たんを長野県で！

「炭焼き牛タン東山」は、全国に16店舗・海外に1店舗を展開する仙台発の牛タンチェーン店。昔ながらの製法で職人が一枚ずつ丁寧に手仕込みし、三日三晩熟成させた牛タンを炭火でじっくり焼いた厚切りの「牛タン焼き」などをはじめ、各種定食を味わえます。

牛たん1本からわずかしかとれない部位を極厚の牛たん焼きでいただく「極 厚切り牛たん定食」（3,518円）。

「牛たん定食（とろろ付）」2,880円

牛たん焼き以外にも、特製のブイヨンで8時間煮込んだ「ゆで牛たん」（1,428円）や、たん元の部位を低温調理した「特選牛たん刺」（2,598円）など専門店ならではの料理が充実。

〈メニューの一例〉
牛たんと仙台とんたん 1,898円（定食）
仙台味噌たん定食 2,528円
牛たんローストビーフ 768円
山葵牛たん 3,738円
みぞれ牛たんしゃぶ 988円
牛たんつくね 581円

「本場仙台の牛たんを召し上がって頂けます。牛たん専門店の「焼き」だけでない、さまざまな牛たん料理も是非ご賞味ください。」と担当。

店内には、仕切りのあるテーブル席のほか、カウンター席も用意。

牛たん弁当をはじめとするテイクアウトメニューも充実。会議弁当などの大口注文にも要相談にて対応。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

炭焼き牛タン東山イオンモール須坂店
●オープン日
2025年10月3日(金)
●住所
長野県須坂市福島386‐1 「イオンモール須坂」2F レストランエリア
●電話
026-214-3329
●営業時間
11:00～21:00（LO20:30）
●定休日
施設に準ずる
●席数
37席
●駐車場
「イオンモール須坂」の駐車場を利用
●HP
https://www.4129.co.jp/gyutan-higashiyama/

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