奈良市大宮町に『スンドゥブ〜純豆腐 OKIDOKI』がNEWオープン！宇陀牛を使った絶品スンドゥブを召し上がれ
奈良市大宮町に『スンドゥブ〜純豆腐 OKIDOKI』がNEWオープン！宇陀牛を使った絶品スンドゥブを召し上がれ
JR奈良駅から徒歩7分ほど、奈良市・大宮町に『スンドゥブ〜純豆腐 OKIDOKI』が新しくオープンした。
奈良では珍しいスンドゥブ専門店で、本店は大阪・難波にある同名の店舗だ。
「OKIDOKI」は元々、アメリカの日本食・アジアンフードレストランで、現地ではセレブ御用達のお店として人気を博しているという。
そんな「OKIDOKI」がアメリカで磨いたスンドゥブの味が奈良でも味わえるようになったということで、早速取材に訪れた。
奈良県産黒毛和牛“宇陀牛”を使用したスンドゥブ
実はこちらの『スンドゥブ〜純豆腐 OKIDOKI 奈良新大宮店』はフランチャイズ店舗。
オーナーは大阪・難波にある同店に10年以上通っている常連客で、たまたまお店でフランチャイズ募集しているのを発見、すぐさま連絡したという。
しかし、この奈良の『OKIDOKI』、ただのフランチャイズと侮ることなかれ。
基本的なレシピは本店のものと同じだが、こちらの『OKIDOKI』では出汁に奈良県宇陀市産の黒毛和牛“宇陀牛”の牛骨を使用。
メニュー内のすね肉やホルモンには同じく“宇陀牛”を使用しているという。
その味へのこだわりは本物である。
それでは実食！
まずはアツアツの鍋に卵を割り入れる。
お次は釜からお米を投入。
辛さは5段階あり、今回は2辛を注文。
しっかりと唐辛子が効いており、3辛以上は上級者向けかも。
スープは濃厚な旨味で、アツアツでもどんどんと食べ進めてしまうほどだ。
アメリカから大阪へ渡り奈良県の黒毛和牛と融合した「OKIDOKI」のスンドゥブ。
各国各地域でブラッシュアップされ、奈良でさらにパワーアップしたスンドゥブの味をぜひ味わってみていただきたい。
スンドゥブ〜純豆腐 OKIDOKI
●住所／奈良県奈良市大宮町2-5-5
●営業時間／11:00 - 15:00
●定休日／日・祝日
