オープンから1年で連日満席！“魚介×豚骨”の濃厚ラーメン…カレー屋店主がラーメン界へ進出
老舗から新店までラーメン店がひしめく平岸エリア。魚介と豚骨の濃厚なうまみが「クセになる味」と評判のラーメン店を紹介します。
「つけ麺 まぜそば みやも」は、札幌で人気のカレー屋さんを営んでいた宮本恵一さんがラーメン店に華麗に転身。
オープンからわずか1年で連日満席の人気店に成長しました。
「特製魚介豚骨つけ麺（チャーシュー、のり、玉子付き）1180円」は、魚介の香りが濃いめの1杯。
魚介と豚の濃厚なマリアージュが最高！
魚介と豚骨、香味野菜を8時間煮込み、魚粉、フライドオニオン、ゆずを加えることで、こってりさとさわやかな風味がクセになる味わいです。
スープは1年研究して完成したんですって。
シメはダシでスープ割りに。好みに割っていただきます。
スープを入れたのに味がしっかりしていて、めちゃくちゃおいしい。
お米を食べたくなります。ライスを注文して全部入れる方もいるのだそう。
「なっとうまぜそば 1080円」も人気です。
納豆やひき肉、ネギなどと一緒に魚粉もたっぷり。
小麦が香る麺に納豆の風味とピリ辛のひき肉が混ざり合っておいしい！
ひき肉のピリッとした辛さは唐辛子。
バランスが大切と話す宮本さん。魚介やスパイスにカレーの知識が役立っているそうです。
つけ麺 まぜそば みやも
住所：札幌市豊平区平岸2条2丁目3-11
みんテレ8月14日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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