はちみつプリンにぎっしりいちご…ボリュームたっぷりなのにあっさり食べられちゃうパフェ【大場養蜂園 カフェ38】富山市
富山市科学博物館や城南公園、地方裁判所などにも近い場所に、養蜂園が直営するカフェがあります。
富山市花園町の「大場養蜂園 カフェ38（みつばち）」。
その名のとおり、はちみつを使ったスイーツやドリンクをゆったりと楽しめます。
店に入ると、正面にははちみつがずらり！
自社生産の富山県産はちみつはもちろん、品質にこだわって仕入れた国産はちみつ、さらにはフランスやブラジルなどの世界各国から仕入れたブルーベリーやコーヒーなどのはちみつなど、珍しいアイテムも並んでいます。
はちみつを使ったスイーツやコスメもあって、さまざまなはちみつ関連商品を求めることができます。
その売り場に向かって左手にあるのがカフェスペース。
（カフェスペースの利用は 2024年4月から12歳以上のみとなります）
はちみつの風味を感じるプリンパフェ
ボリュームたっぷり！ なのにあっさり！
いちごとはちみつプリンのパフェ 1320円
季節のフルーツを使ったパンケーキやパフェが人気のカフェです。
冬から春にかけてはいちごのシーズンですが、特徴はパフェのてっぺんにある大きなプリン！ 自家製のはちみつプリンなんです。
スッとスプーンですくえるなめらかな食感で、口に入れるとはちみつの香りがふわ～っと広がります。
砂糖は使わず、はちみつだけで甘さを出しているそう。
そのため、一般的に「プリン」と聞いて想像するような味とは一線を画す、まるで「食べるはちみつ」といった感じ！ それなのに、しつこい甘さはなく、さっぱりとした風味です。
そして…
はちみつ以外の素材にもこだわっていて、富山県産のブランド卵の黄身だけをたっぷりと使い、牛乳や生クリームも富山県産のものを使用しているんだとか。
プリンの下にはいちごがたっぷり！
ぎっしりと隙間なく敷き詰められたいちごは、なんとなくハチの巣のハニカム構造のように見えなくもない!? とにかく、いちごがたくさん入っていて、心ゆくまで楽しむことができるんです。
添えられている生クリームは、よく見るとほんのり桜色。ピンク色のルビーチョコレートを混ぜているそうで、上品な甘さです。
さらに、自家製ブルーベリージャムと、その甘みをたっぷり吸った米粉のスポンジが入っていて、甘酸っぱいいちごとの相性もばっちり！口当たりも軽く、どんどん食べられちゃいます。
その下にはナッツやラムレーズン入りのアイス「カッサータ」が入っていて、ほんのり洋酒のような香りも楽しめます。
さらにさらに、グラスの底にはかんきつとクルミが入っていて後味もさっぱり。かんきつの種類は仕入れ状況によって異なりますが、この日はジューシーな不知火でした。
味や食感の違いもたっぷり楽しめて食後は大満足！
…なのに、はちみつプリン＆クリームたっぷりのパフェをひとつ食べたとは思えないほどスッキリとした後味で、もうひとつ食べられそうなくらいでした！
パフェのフルーツは季節によって変わり、冬の人気は苦みが少ない甘～い「きんかん」。レアなので出会えたらラッキーなんだそう。
夏には「シャインマスカット」や「洋ナシ」、「桃」なども楽しめます。久米島の甘～い「パイナップル」が出ることもあるそうですが、こちらは「きんかん」よりも激レアで、出会えたら超ラッキー！らしいです。
ラインナップはお店のInstagramでチェックしてみてください。
トチの木、水島柿、りんご、そば、菩提樹…
贈り物にもぴったりの県産＆国産はちみつ
カフェを運営する大場養蜂園は1942年（昭和17年）創業で、80年以上の歴史を誇る養蜂園。
生産、加工、販売まで一貫して生産する自社のはちみつは、添加物を加えず、精製や加熱処理も行わない、いわば天然の国産はちみつ。ファンも多く、普段使いはもちろん、贈答用のアイテムとしても人気が高いんだとか。
「国産はちみつって超高級なのでは⁉」と思って見てみると、40gの小瓶で500円前後と、思ったより手が出しやすい価格でした。
種類もたくさんあって、取材で訪れたタイミングでは富山県産のはちみつを含む国産はちみつが9種類、外国産のはちみつが7種類並んでいました。
定番のレンゲやアカシアのほかにも、トチの木、藤、菩提樹、りんご、そば…と、珍しい種類も。中には、富山県発祥の品種「水島柿」のはちみつもありました。
「いやいや、こんなにあったらどれを選べばいいか分からない！」
「気になるの全部試してみたいけどそんなにたくさん食べられない…」
なんて思うかもしれませんが、1回使い切りのサイズもあるんです。
いろいろ試してお気に入りを探すこともできそうですね。
箱入りのギフトや、はちみつスイーツとセットになったプチギフトなんかもあって、価格帯も幅広く揃っています。
ちょっとした手土産からお中元やお歳暮、得意先への贈り物など、いろんなシーンで使えそうです。
店舗情報
【大場養蜂園 カフェ38（みつばち）】
住 所 富山市花園町1丁目-1-32
営 業 10:00〜18:30
定休日 月曜・第3日曜日
駐車場 あり
※2024年4月からカフェの利用は12歳以上のみとなる予定です
記事編集：nan-nan編集部