厚揚げとまいたけのバターしょうゆ煮
【材料】（2人分）
厚揚げ：180g
まいたけ：100g
調味料
しょうゆ：大さじ2杯
みりん：大さじ2杯
酒：大さじ2杯
砂糖：大さじ1杯
水：150cc
サラダ油：小さじ1杯
バター（有塩）：10g
小口ねぎ：適量
【下ごしらえ】
・厚揚げは余分な油を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。
・まいたけは食べやすい大きさに割きます。
【作り方】
1: フライパンに厚揚げを並べ、表面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
油は引かずに外側から焼いてください。
2: サラダ油を加え、まいたけを入れてしんなりするまで中火で炒めます。
3: 火を弱め、【調味料】を加えたら中火に戻し、3分ほど煮込みます。
4: バターを加え、全体に絡めたら器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）