老舗料亭の6代目が手掛ける「日本料理 かじ山」阿賀野市に誕生！洗練された料理×豊富な地酒＆酒器
目の前で料理を仕上げるカウンターは早い者勝ち。
阿賀野市・天朝山公園隣の老舗料亭「日本料理 花泉」の敷地内に、6代目のご主人による日本料理店がオープンしました。
お店の利用は要予約で、メニューは10〜12品で構成される10,000円コース、14,000円コースの2つのみ。平日の昼には6,000円コースも追加に。地元の旬の食材で彩る、洗練された料理を五感でじっくり楽しめます。
五泉市産の肉厚なシイタケが主役の天丼。シンプルながらも深い味わいに驚くはず。
酒蒸しにしてもっちり食感に仕上げたサトイモ・弥次郎芋をつぶして揚げて田楽に。
粋な料理は感動の連続。旬の食材を美しく盛り付けた一皿から、四季の移ろいを感じられます。
料理と相性の良い地酒が豊富にそろいます。阿賀野市の庵地焼、佐渡市の無名異焼など、酒器も新潟の名品ぞろい。
人目を気にせずくつろげる個室もあります。
ご主人が技を尽くした、新潟の旬が主役のコースをじっくりと味わってみてはいかがですか。
・コース 6,000円※平日昼限定
・コース 10,000円、14,000円
店舗情報
店舗名：
日本料理 かじ山
住所：
阿賀野市中央町2-17-32
TEL：
070-1531-8217
営業時間：
昼は12時一斉スタート、夜は18時〜19時までに入店
定休日：
不定休
席数：
13席
駐車場：
8台（共有）
備考：
来店3日前までに要予約
※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。
（文／Komachi編集部）