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さっと作れてまるですき焼き!?ごはんがススム~『牛ひき肉のすき焼き風炒め』のレシピ

オリーブオイルをひとまわし

さっと作れてまるですき焼き!?ごはんがススム~『牛ひき肉のすき焼き風炒め』のレシピ

まるですき焼きのような、牛ひき肉を使った炒め物をご紹介。使用する食材は火が通りやすいものばかりなので、炒め時間が短く、さっと作ることができる一品だ。ごはんが進む味付けなので、すき焼きのように卵を合わせて食べてもよいだろう。

材料

2人前

牛ひき肉100g焼き豆腐一丁春雨40gまいたけ1/2パック(約70g)小ねぎ2本(20g)醤油大さじ2砂糖小さじ1みりん大さじ1酒大さじ1

作り方

Step.1 食材の下ごしらえをする

春雨は表示に従って戻しておく。焼き豆腐は食べやすい大きさに均等に切る。まいたけは小房に分ける。小ねぎは小口切りにする。

Step.2 牛ひき肉を炒める

フライパンに牛ひき肉を入れて中火で焼く。木べらで軽くほぐしながら炒める。牛ひき肉の色が変わってきたら、戻した春雨、まいたけを加える。すべての調味料を入れて炒める。

Step.3 焼き豆腐を加えて仕上げる

焼き豆腐を加えて炒め、全体に火が通り汁気がなくなったら、火からおろして盛り付ける。小ねぎをトッピングする。

投稿者:管理栄養士 赤井麻里子
監修者:管理栄養士 佐々木倫美

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