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札幌味噌ラーメンの名店として知られる「麺匠 真武咲弥」が、長野県上伊那郡箕輪町、JR飯田線 木ノ下駅から徒歩10分ほどの立地に、2026年8月13日(木)ニューオープン！県内には他に松本店があり、上伊那郡エリアでは初出店となります！

信州の旨味をプラスした札幌味噌ラーメン

炙り特製味噌ラーメン　1,350円

炙り味噌スープは、香ばしさとコクの深さが自慢。北海道の赤味噌に信州の白味噌をブレンドし、信州ならではのマイルドな味わいを楽しめます。札幌の製麺所から空輸する中太玉子縮れ麺も絶品！
動物性食材不使用の「ヴィーガン味噌ラーメン」の用意や、濃厚な味噌スープにしっかりと絡むグルテンフリーの米粉麺への変更も対応可能です！

「麺匠 真武咲弥」のこだわり

「真武咲弥」を営むオーナー･サムライヌードル株式会社の奥村宗弘代表は、全国にその名を知られる札幌味噌ラーメンの有名店出身。今回の「麺匠 真武咲弥 箕輪店」は、北海道･札幌市、東京都･渋谷区、長野県･松本市という主要都市での展開に続き、国内4店舗目の出店となります。小上がりのスペースもあり、お子様連れの方にも嬉しいポイントです♪
13種の食材から作られた秘伝味噌を使用。豚骨にたっぷりの野菜と昆布を加えた、魚介香る特製清湯スープが特徴の一杯です！
ガツンと旨味があふれる濃厚な味わいを求めて、「麺匠 真武咲弥 箕輪店」に是非、足を運んでみてくださいね！

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

麺匠 真武咲弥 箕輪店
（めんしょう しんぶさきや みのわてん）　　　
●オープン日
2026年8月13日(木)
●住所
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪11334-1
●電話番号
0265-98-8222
●営業時間
【平日】
11:00 ～14:30 LO
17:30 ～22:00 LO
【土･日曜、祝日】
11:00～22:00 LO
●定休日
水曜※祝日の場合翌日
●席数
27席
●駐車場
20台
●HP
https://samurai-noodle.jp/