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だしのおいしさを追求してきた三条市の「ON THE UMAMI」から、イモにフォーカスした新ブランド「おいもとわたし」が登場しました。

スイートポテト（700円）。カツオ節を生地に練り込み、後引くうま味を引き出した一品。みたらし、あごだし、カスタードの3種の特製ダレと一緒に楽しんで。

どこか懐かしい気持ちにさせてくれるイモの素朴なおいしさを存分に生かしつつ、カツオや昆布といっただしでそのうま味をさらに引き立てる、特別感あふれる6品がお目見え。

モンブランソフト（750円）。濃厚なガンジー牛乳に3種の昆布だしを加えたお店の定番･だしソフトに、紅はるかのペーストを贅沢に絞った新感覚ソフト。

しぼりたて蜜芋モンブラン（1,100円）。注文を受けてから一つひとつ丁寧に絞るイモペーストが印象的な一皿。なめらかな口溶けと芳醇な香りを存分に感じられる。

スイートポテトやモンブランなど、“イモを使ったスイーツ”としてはスタンダードなラインアップながら、思わず写真に収めたくなる美しいビジュアルと、これまでになかっただしとの掛け合わせで、唯一無二のスイーツになっています。

焼き芋ブリュレ（800円）。ねっとりとした口当たりの焼きイモに、直火であぶったブリュレを合わせて。甘く香ばしい香りとパリパリとした食感が焼きイモと好相性!

濃厚蜜芋テリーヌ（580円）。県産紅はるかのペーストに、ダイスカットで食感を残したイモや自家製シロップに漬け込んだレーズンをたっぷり加えた濃厚なテリーヌ。

今回紹介した6品は、三条市の「ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT」内のカフェで味わえます。今後、お土産用のスイートポテトやいもけんぴといったお菓子も販売予定。“おだし”と“おいも”、誰もが大好きな2つを合わせた新ブランド、ぜひご賞味くださいね！

冷凍焼き芋（400円※ショップ販売）。自社農園で育てた紅はるかをじっくり焼き上げて冷凍し、濃厚な甘さと風味をそのまま閉じ込めている。至福の味をおうちでも。

店舗情報

店舗名： おいもとわたし
住所： 三条市西本成寺2-24-23
TEL： 0256-33-1300（ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT）
営業時間： 10時～17時※カフェは11時から
定休日： 水曜（祝日の場合は翌日）

外部リンク： https://www.on-the-umami.com/

（文／Komachi編集部）