Yahoo! JAPAN

パンはどこ?果物いっぱいフレンチトースト

たべぷろ

「FRUIT GARDEN 山口果物」は、果物商が営むカフェ。一年中楽しめるかき氷やパフェなどのスイーツ系メニューが主体だが、軽食として異彩を放つのが「果物いっぱいフレンチトースト」だ。シェアをして楽しむ人が多い、人気の定番商品である。

登場するのは、一見すると美しいフルーツの盛り合わせ。トーストの姿はなく、「パンはどこ?」と探してしまう。というのも、パンは一口大に角切りされており、主役のフルーツに交じって顔を出しているのが同店流だ。6種類から2つ選べるフルーツソースが添えられており、そのままでもソースに付けてもと、自由に楽しめる。

パンはオーダーを受けてから角切りし、卵や牛乳、果物などで作る特製の液を染み込ませてバターで焼き、フルーティーな風味に。添えるソースは、使う果物により甘味とコクを入れ、メリハリある味に仕上げる。

「果物いっぱいフレンチトースト」 1700円(税込み)フルーツソースは、左がミックスソース、右がキウイ 一口大の角切りで食べやすく 果物を主役に パンが顔を出す盛り付け

「液に含まれるフルーツの酵素はパンの食感に影響します。角切りにすれば、スピーディーに液を染み込ませて焼けるため、パンの食感をキープできる。ナイフを使わずに一口で食べられる気軽さも長所です」と、山口直克店長は独特のスタイルにした狙いを語る。

果物は通年変わらない6種類(パイン・キウイ・イチゴ・バナナ・グレープフルーツ・ブルーベリー)で、バニラアイスをトッピング。秋には、カキやナシなどを使った限定メニューも登場する予定とかで、四季折々での旬の味の提供を目指したいという。

●店舗情報
「FRUIT GARDEN 山口果物 上本町本店」
所在地:大阪市中央区上本町西2-1-9

◇外食レストラン新聞の2021年8月2日号の記事を転載しました。

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. NOLA深谷のめぐみ食堂|新鮮野菜が食べ放題!口の中で溶けていく深谷牛のビーフシチューと深谷野菜の旨味カレー煮ぼうとう【道の駅おかべ】

    We Love群馬
  2. 【折尾駅前】東筑軒「かしわめし」の冷凍自販機が登場 名物駅弁を24時間販売

    北九州ノコト
  3. 白石麻衣、DJ和の2枚同時発売新作CDジャケットに登場! 「学生時代によく聴いてたなという曲が詰まったCDになっているので」

    Pop’n’Roll
  4. 長澤まさみ&生田絵梨花がHIKAKINの自宅に!?「コンフィデンスマンJP」コラボ企画第6弾は…

    フジテレビュー!!
  5. デコ出しヘアが似合うジャニーズランキング

    ランキングー!
  6. 瀬戸康史 江口洋介との衝撃シーンは「全部の動作を一切、手を抜かずにやらせてもらった」

    フジテレビュー!!
  7. 仙台で海外旅行?イスラエルに行ってきたらかなり良かった〜Millis Bistro shisha bar&cafe〜【青葉区国分町】

    宮城仙台散策マガジン せんだいマチプラ
  8. <お金がナイ!>部活強豪の私立高に憧れ!「ずっと補欠でも大丈夫?」【まんが:娘の気持ち】

    ママスタセレクト
  9. つべこべ言わずに毎日8時間寝よう。けど不眠は美しい

    Books&Apps
  10. 【宮城日帰り温泉】海はイイ!プチリゾート気分になれるおススメな所~名取ゆりあげ温泉/名取市閖上~

    宮城仙台散策マガジン せんだいマチプラ