豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：250g
白菜：450g
無調整豆乳：300cc
水：100cc
白だし(10倍濃縮)：100cc
小口ねぎ：適量
粗挽き黒こしょう：適量
1: 白菜を1枚おき、その上に豚肉2枚を重ならないようにのせます。同様に計6回くり返します。
2: 重ねた状態で4cm幅に切ります。
3: 鍋に②を敷き詰め、白だし、豆乳、水を加えて中火で熱します。ふつふつとしてきたらふたをして弱火にし、10分ほど煮ます。
4: 小口ねぎ、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
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