【葵区・花より、ハンバーグ。】静岡産和牛100％ハンバーグ鉄板で自分好みに焼いて!

2/16(月) 2:50配信

JR静岡駅直結の商業施設・アスティ静岡にある「花より、ハンバーグ。」は、2025年10月にオープンしたハンバーグ専門店です。ブランド和牛を100％使用し、やわらかくジューシーで絶品。鉄板で自分好みに焼き上げられるのも魅力です。

2025年10月オープンのハンバーグ専門店

葵区黒金町のJR静岡駅構内、ASTY(アスティ)静岡の東館にある「花より、ハンバーグ。ASTY静岡店」。

2025年10月にオープンしたばかりのハンバーグ専門店です。

店内は、テーブル席にゆったりとしたソファー席もあり、明るくシンプルな造りです。

訪れる客の多くが女性で、厳選したお肉を鉄板で自分好みに焼き上げる“新感覚の焼肉スタイル”が話題の店です。

ハンバーグ以外もあって、「焼きすき(1452円)」は、人気メニューのひとつ。自分のタイミングでお肉を焼いて、熱々を味わうことができます。

自慢のメニューは「特選和牛ハンバーグ(Mサイズ・1848円)」です。

オリジナルブランドの黒毛和牛100%を使った、うま味あふれる至福のひと皿。表面に軽く焼き色がついたハンバーグを自分で焼いて完成させる、楽しさ満点の新スタイルです。

まずは、卓上の鉄板で自分好みにジュージューと焼いていきます。

焼ける音と共に、和牛の甘みのある香りが広がり食べる前からワクワクします。

焼き上がったハンバーグを食べてみると、やわらかくジューシーで、かめばかむほど甘みも感じられ、口どけが抜群です。

花より、ハンバーグ。ASTY静岡店・戸塚直行店長：
静岡県産の新ブランドの黒毛和牛「WAGYU DIAMOND FUJI」というお肉を100%使用しています。富士山の麓で育った黒毛和牛で、繊細な口どけと濃厚なうま味を味わえます

つなぎを一切使用していないので、肉肉しさと良質な脂の甘みを感じることができます。

花より、ハンバーグ。・戸塚店長：
和牛の良質な脂で、焼いてる際に無駄な脂が抜けるので、もたれることなく軽く食べられると思います

おいしさのポイントは焼き方。ハンバーグは表面だけをさっと焼き、レアな状態で提供されます。

高温の鉄板で焼き上げることで肉汁を閉じ込め、肉のうま味ととろけるような食感を最大限に引き出しているんです。

岩塩やソースが6種類用意されているのも、うれしいポイント。

さまざまな味わいで、ハンバーグを楽しむことができます。

中でも注目は、静岡産・有東木(うとうぎ)のワサビです。

清らかな湧き水でじっくり育てられ、鼻に抜ける爽やかな辛みと、後から広がる上品な甘みが特徴です。特に今の時期は、辛みと香りのバランスが抜群なんです。

さっそく、ハンバーグにワサビを少し乗せて食べてみましょう。

お肉のうま味や甘みとワサビの爽やかさが広がり相性抜群です。

ワサビの香りが、一気に鼻に抜けていくのが分かります。

花より、ハンバーグ。・戸塚店長：
辛みだけではなくて、すごく風味が豊かなので、脂の多い肉ともよく合います。さっぱり食べられると思います

「万能たまねぎ醤油だれ」は、タマネギの存在感と香ばしさが加わり、これもお肉に良く合います。

甘みと酸味を味わうことのできるソースです。

ご飯やサラダなどが付いたセットもあり、ご飯はおかわり無料です。

ぜいたくな和牛ハンバーグを、熱々の鉄板で自分で焼く楽しみ。和牛のうま味とともに、自分で焼くワクワク感も味わってみてはいかがでしょうか。

■店名　花より、ハンバーグ。ASTY静岡店
■住所　静岡市葵区黒金町47 アスティ静岡東館
■営業時間　月～金11：00～15：00
　　　　　　　　　17：00～22：30
　　　　　　土日祝11：00～22：30
■定休　なし
■問合せ　054-260-7829
■駐車場　なし

記事へのご意見最終更新: 2/16(月) 2:50