地域食材が光る岡山のご当地バーガー＆サンド6選。和牛・親鶏・ガラエビも！
岡山県には地域の食材や食文化から生まれた個性豊かなご当地バーガーやサンドがあります。清流で育った「あまご」を丸ごと一匹挟んだ豪快なサンド、津山で親しまれる「そずり肉」を使った肉々しいバーガー、漁港で水揚げされたガラエビの旨味が詰まった海辺のバーガーなど、どれも全国チェーンでは出会えない、その土地ならではの名物グルメ。岡山県内を巡りながら実際に味わった、ライターおすすめのご当地バーガー＆サンドをご紹介します。ドライブや観光の途中にぜひ立ち寄ってみてください。
1.かがみのヒラメサンド（鏡野町）
岡山県北の鏡野町。穏やかな奥津湖が見渡せる、開放感あふれるロケーションの「KAGAMINO Foods＆Goods COHAN」。2025年5月にリニューアルオープンした「みずの郷奥津湖」ビジターセンター内のレストランです。
おすすめのご当地サンドは、地元の清流で育った川魚「あまご」を丸ごと一匹豪快にサンドした「かがみのヒラメサンド」。鏡野町周辺では昔から「あまご」のことを「ヒラメ」と呼ぶため、このネーミングなのだそうです。
パンからひょっこり、ヒラメのお顔が覗きます。骨抜き処理がされているため、引っかかるような硬さはありません。頭からしっぽまでサクサク・パリパリと食べ進めることができ、中の身はふっくらと仕上がっていて、美味しい！
「サルサソース」「トマトソース」「タルタルソース」の3種類の自家製ディップソースがつきます。好みに合わせて味わいの変化を楽しめるのも嬉しいポイントです。
【KAGAMINO Foods＆Goods COHAN】
所在地：岡山県苫田郡鏡野町河内60-8
TEL：0868-52-9100（鏡野観光局）
営業時間：10:00～17:00 ※ランチ11:00～14:00、カフェ10:00～17:00
定休日： 火曜日
駐車場：あり
2.「和牛そずりパティ」を使ったバーガー（津山市）
津山市のスタイリッシュな複合施設「BARNDOOR（バーンドア）」の一角にあるハンバーガーショップ「Trippy（トリッピー）」。
注文時に「和牛パティ」と「和牛そずりパティ」の2種類からお好みで選択可能です。さらに、チーズの種類やソース（BBQ、テリヤキ、ハラペーニョ）、肉の焼き加減まで自分好みに細かく選べるのも嬉しいポイント。
ぜひ味わってほしいのが、「和牛そずりパティ」を使ったバーガー。津山地域で古くから親しまれている伝統食材「そずり肉」をベースにした特製パティを使っています。「そずる」とは津山の方言で「骨の周りからお肉を削り落とす」という意味で、骨に一番近い部位ならではの濃厚な旨味がぎゅっと凝縮されています。食べてみると、肉感・弾力、独特のコリコリ感などさまざまな食感が混ざり合う、贅沢な食べ応えを堪能できます。軽く焼いたバンズと野菜、チーズとの相性も抜群！
【Trippy（トリッピー）】
所在地：岡山県津山市高野本郷1278-3（BARNDOOR内）
TEL：050-8884-3908
営業時間：平日 11:00～15:00、土・日曜日、祝日 11:00～17:00
定休日：月・火曜日
駐車場：あり
3.美星バーガー（井原市）
星空を望む高原の街・井原市美星町の直売所「星の郷青空市」に併設されたレストラン「お食事処 星の郷」。
できる限り安心で美味しい地元の食材を届けたいというこだわりが詰まった「美星バーガー」が味わえます。
パティは地元のブランド豚「美星満天豚」を100%使用。豚肉ならではのジューシーさと甘みのある脂が特徴です。トッピングされた地元の「星の里たまご」の目玉焼き、美星産の瑞々しいレタスやトマトといった季節の野菜が重なっています。これらを味わい深く香ばしい「美星8種の穀物パン」で贅沢にサンド。自家製のソースが全体の味をまとめつつも、素材本来の素朴な味わいが主役となるよう、バランスよく仕上げられています。美星の自然の恵みが染みわたるハンバーガーです。
【お食事処 星の郷】
所在地：岡山県井原市美星町西水砂45-1（星の郷青空市内）
TEL：0866-87-3595
営業時間：9:00～17:00
定休日：火曜日
駐車場：あり（星の郷青空市と共用）
4.笠岡鶏チャーシューバーガー（笠岡市）
JR笠岡駅から徒歩1分ほどの場所に、2026年1月にオープンした「ゴンちゃんバーガー」。
笠岡育ちの店主が子どもの頃から親しんできたご当地グルメ「笠岡ラーメン」をモチーフに生み出したのが「鶏チャーシューバーガー」です。
醤油ダレを染み込ませた親鶏を使った自家製チャーシューは、弾力のある引き締まった食感と、噛めば噛むほどに染み出すコクが魅力です。その下にはジューシーに焼き上げられた国産牛100%のパティも一緒にサンドされていて、食べ応え抜群。パティのジューシーな旨味と、親鶏チャーシュー特有の歯ごたえのコントラストが新鮮でした。
【ゴンちゃんバーガー】
所在地：岡山県笠岡市中央町32-2
TEL：090-1184-4159
営業時間：11:00～21:00（L.O. 20:30）
定休日：月曜日
駐車場：なし
5.大島バーガー（笠岡市）
笠岡市の瀬戸内海に面した大島地区で、週に一度だけ味わうことができる「大島バーガー」が地域の名物となっています。
2014年から始まった山陽学園大学と大島地域とのプロジェクトから誕生。ボランティアに携わっていた学生たちが、大島の食材や食文化をリサーチし、地元の魅力を伝えるために考案したご当地バーガーです。
毎週土曜日の午前中にオープンする地域スペース「カフェテラスささえ愛」で販売されており、大島の海岸線に掲げられるのぼり旗が営業の合図。
近くの大島漁港で水揚げされた新鮮な「ガラエビ」を使用した「エビカツバーガー」と「かき揚げバーガー」、さらに両方の具材を重ねた「よくばりバーガー」も用意されています。
私がオーダーしたのは、「エビカツバーガー」。驚くほどエビがぷりぷりとしていて、具材を引き立てる特製ソースの仕上がりも絶妙です。バンズは大島産の米粉を使って焼き上げられており、ふんわりと素朴な口当たりが特徴です。
【カフェテラスささえ愛（大島海の見える家）】
所在地：岡山県笠岡市大島中1839-6
TEL：0865-67-6818（大島まちづくり協議会）
営業時間：毎週土曜日 10:00～13:00（数量限定、売切れ次第終了）
定休日：日～金曜日（土曜日のみの限定営業）
駐車場：あり
6.備前バーガー（備前市）
備前焼の窯元が集まる伊部（いんべ）の町並みの中に佇む「古民家レストラン 衆楽館本館」。風情ある築140年の古民家で備前焼の陶芸体験ができるほか、全国ご当地カレーグランプリで入賞実績を持つメニューなどを提供しています。
ここで味わえるご当地バーガー「備前バーガー」のパティには、ジューシーで旨味の強いブランド牛「備前黒牛」の赤身肉を100%使用。特徴的なのが、ピクルスの代わりとしてサンドされている金柑（キンカン）です。個性豊かな具材を、蒸し焼きにして、しっとりと焼き上げたフランスパン（約1/3サイズ）に挟んで提供しています。
写真は「備前バーガープレミアム」。野菜やベーコンもたっぷりと入っていました。「目をつむって食べても備前バーガーだと分かる」と言われるほど、金柑のフルーティーな甘酸っぱさとお肉の旨味のバランスが見事な、唯一無二の仕上がりです。
【古民家レストラン 衆楽館本館】
所在地：岡山県備前市伊部597
TEL：090-3639-3014
営業時間：11:00～14:00
定休日：木曜日
駐車場：あり