【おからの日レシピ】埼玉のご当地グルメを家庭でも食べやすくアレンジ！「ゼリーフライ」4/8(水)放送 野股先生のレシピ
「ゼリーフライ」について
ゼリーフライ
4月8日は「おからの日」。おからを使ったお財布にも優しくヘルシーな料理をご紹介します♪
埼玉県行田市のご当地グルメ「ゼリーフライ」を家庭でも食べやすくボリューム感のあるレシピにアレンジしました。
もちもち食感でおかずとしてもおやつにもおすすめですよ！
レシピ
材料(2人分=4個)
生おから・・・・・・・・・・・・・・100g
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・小1個（100g）
豚挽肉・・・・・・・・・・・・・・・80g
ニンジン・・・・・・・・・・・・・・20g
タマネギ・・・・・・・・・・・・・・20g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
カレーパウダー・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油（揚げ油）・・・・・・・・・ 適量
中濃ソース（またはウスターソース）・ 適量
好みのトッピング（マヨネーズ、小ネギ、紅ショウガなど）・適宜
野股先生
「ゼリーフライ」と言ってもお菓子のゼリーは関係なく、小判型に成型して素揚げしたコロッケのようなお料理です。
作り方
ゼリーフライ
１．ジャガイモは電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱（目安は600Wで3分）し、皮を剥いて潰す。
２．フライパンで豚挽肉を炒め、火が通ってきたらみじん切りにしたニンジンとタマネギを炒める。
３．ボウルに１と２、生おから、薄力粉、卵、カレーパウダー、塩・コショウを入れ混ぜて4等分にし、小判型（またはラグビーボールの形）に成形する。
４．３を160～170℃の油で表面がキツネ色になるまで（3～5分）揚げる。
５．４を中濃ソースに絡めて器に盛り付け、好みのトッピングをする。
野股先生
おからを使ったお料理という事で、お値段も抑えて食べ応え満点の料理です！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。