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神戸ハーバーランドumieの地下1階にある『マザームーンカフェ』（神戸市中央区）で、「丸ごと桃とフレッシュトマトの冷製パスタ」が登場しています。

入り口にある看板の華やかな見た目に惹かれて、思わず足を止めました。夏限定メニューということで、これは見逃すわけにはいきません。

店内は木の温もりを感じるナチュラルな雰囲気で、ガラス張りの広々とした空間には開放感が広がっています。

ゆとりを持って配置されたテーブル席のほか、チャイルドチェアも用意されており、小さな子ども連れでも利用しやすそうな印象です。

席に案内され、メニューを確認。桃は国産の白桃、トマトは神戸市西区の「うれしおとまと」を使っているそうで、素材へのこだわりも感じられ、さらに期待が膨らみます！

お目当ての料理が運ばれてきた瞬間、まず目を奪われたのは、大きくてつややかな桃のコンポート。インパクトのある存在感と華やかな盛り付けを目の当たりにし、思わず写真を撮りたくなります。

桃をそーっとカットしてひと口頬張ると、みずみずしく、とろけるような甘さを感じます。果汁があふれ出し、旬ならではの豊かな香りが口いっぱいに広がります。

麺にはイタリアの老舗ブランド「ディチェコ」のカッペリーニを使用。アルデンテに仕上げられた細い麺に、うれしおとまとの旨みが凝縮された冷製トマトソースがしっかりと絡みます。

トマトの爽やかな酸味と凝縮された甘みが絶妙で、桃のフルーティーな甘さを引き立てながらも、お互いの味を邪魔しないバランスに仕上がっています。

セットで付くヴィシソワーズも印象的。じゃがいもの自然な甘みを生かした冷製スープは、さらりとなめらかな口当たりで後味も軽やか。冷製パスタとの相性も抜群です。

添えられている石窯で焼かれたライ麦パンも香ばしく、噛むほどに小麦の風味が広がります。そのまま味わうのはもちろん、残ったトマトソースを付けていただくと、最後まで素材のおいしさを余すことなく楽しめました。

桃とトマトソースという組み合わせは、最初は意外にも感じましたが、実際に食べてみると想像以上のベストマッチング！冷たく締められたカッペリーニの喉ごしも心地よく、爽やかな味わいは暑い日でも最後までさっぱりといただけます。

旬の国産白桃のおいしさを存分に堪能できる、夏ならではの贅沢な一皿。今年の厳しい暑さを忘れさせてくれるような、涼やかなランチタイムとなりました。

提供期間
2026年7月2日（木）～ 8月31日（月）

場所
マザームーンカフェ umie店
（神戸市中央区東川崎町1丁目7－2 神戸ハーバーランドumie サウスモール B1）

営業時間
10:00～20:00

TEL
078‐515‐6280