サーモンとアボカドのタルタル
【材料】（2人分）
サーモン：150g
玉ねぎ：20g
塩：小さじ1/4杯
粗挽き黒こしょう：少々
レモン果汁：小さじ1/2杯
オリーブオイル：小さじ2杯
アボカド：1個
マヨネーズ：大さじ1杯
トッピング
ピンクペッパー（ホール）：適量
ディル：適量
【作り方】
1: 玉ねぎはみじん切りにして水にさらして10分ほど置き、水気をしっかり切ります。
2: サーモンは5mm角に切ります。
3: ①と②をボウルに入れ、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン果汁を加えて混ぜます。
4: アボカドは皮と種を除き、食べやすい大きさに切ります。
5: ボウルに入れ、マヨネーズで和えます。
6: 盛り付ける皿にセルクルを置き、アボカドを入れます。スプーンの背を押し付けて詰めます。
7: サーモンを入れて、表面をならすようにかるくスプーンの背で押さえます。
8: 冷蔵庫で5〜10分冷やします。
9: セルクルをそっと外し、ピンクペッパー、ディルをトッピングして完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
