アルバの彩り豊かで健康的なランチ！現役プロアスリートと同じメニューが食べられるかも！？
広島市南区宇品の海からほど近い場所にある「電停のレストラン＆バー アルバ」。
ランチのみ営業している間借りスタイルのお店では、管理栄養士が監修した、健康的なランチがいただけます。
小鉢の内容によっては、現役プロアスリートと同じメニューが食べられるかもしれませんよ。
今回は、こだわりのメニューや調理方法について取材してきました。
ねこ様ランチ
お店の一番人気のランチ「ねこ様ランチ」は、メインのデミグラスハンバーグのほかに、副菜4品、サラダ、ご飯、味噌汁がついた贅沢な内容。
ご飯は白ご飯もしくは、玄米から選べます。アルバでは、玄米のオーダーが多いそう。ご飯はねこ型にかたどられており、おすわり姿がかわいいですね。
メインのハンバーグは約150gの大きさで、甘さ控えめなデミグラスソースがかかっています。
箸を入れたときから、触感の違いに驚き！ふんわり柔らかいハンバーグとは違い、ステーキを食べているような肉の食べ応えがあります。
つなぎや添加物を一切使用しておらず、使っているのは、玉ねぎとミンチ肉のみ。ミンチ肉は牛肉多めの合い挽き肉を採用しており、パンチ力のある牛肉の味をガツンと感じられました。
夜は単品メニューとして400g越えの大ボリュームで食べられます。
ローストビーフ丼
牛肩ロースを使ったローストビーフ丼は、低温調理で柔らかくなったお肉と自家製ソースが相性抜群です。
大根や玉ねぎを赤ワインで煮込んだ自家製ソースは、濃厚な味わいです。大根は大きめにカットされており、食べるソースのようなインパクトもあります。
ローストビーフは薄くカットされているため、ご飯を包んでソースと卵の黄身を絡ませて食べると、口いっぱいにうま味とソースの香りが広がります。
副菜4品は季節に合わせて何度も楽しめる
副菜4品はランチ共通で、季節によって内容が変わります。4月は以下のラインナップ。
・押し麦とキャベツのおかかポン酢和え
・ひじきと小松菜のマヨサラダ
・にんじんとオレンジのラペ
・ゆかり大根
どれも素材の味を引き立てる味付けがされています。野菜をメインに使った小鉢ですが、食感や味など多彩なので物足りなさもありません。
これまでには、ずんだコロッケや大学芋、芽キャベツのペペロンチーノやラタトゥイユなど、季節に合った副菜が提供されていたそうですよ。
サラダの内容も季節に合わせて変更。4月はいちごのドレッシングを使用しており、さっぱりした味わいです。
味噌汁の具はあえてゴロっと大きいまま使っています。味噌汁には大根やにんじん、玉ねぎが入っており、蒸して茹でてから味噌汁に入れているため、柔らかく味が染みこんでいます。
カツオ出汁の香りのするあっさりした味噌汁に、心が温まります。
管理栄養士監修で健康を意識した工夫が盛りだくさん！
管理栄養士監修のアルバのメニューには、健康を意識した工夫が数多く盛り込まれています。お店のこだわりを、店長の高坂英里さんに聞いてきました。
アルバのメニューや食材のこだわりは、産地ではなく「食べ方」とのこと。
高坂さんは「ヘルシーにするとサラダや鶏むね肉など食べる食材が限られてしまいます。食べることで健康で美しくなって欲しいという想いがあるので、旬の食材とバランスにこだわっているんです」と、話します。
実際に、一日に必要とされる野菜の半分以上をこのランチで食べられるのだとか！
“食べたらダメ”と制限されるより、“身体が喜ぶ食べ物と食べ方”で、美味しく食事を楽しめるのはうれしいですよね。
食事指導やサポート弁当も人気
アルバでは、遺伝子検査や食事指導が受けられるほか、サポート弁当も販売しています。
アルバには遺伝子検査キットがあるため、遺伝子検査を元に個々に合わせたサポートを受けられます。
サポート弁当は一食1500円〜、5回・10回・20回の回数券を使うことで継続してバランスのとれた食事がいただけますよ。
詳しくは公式InstagramのDMからお問い合わせください。
性格や生活習慣がそれぞれ違うように、人によって体質は異なります。結果に合わせて必要な栄養素や運動の方法、トレーニング方法を分析。
もちろん、サポートは必須ではないため、遺伝子検査だけでもOKですよ。
「結果だけを見て、こうしましょう！と提案するのではなく、痩せたいとか、健康診断の結果を改善したいとか、目的に合わせて提案します」と、高坂さんは話します。
お弁当での食事提供もしているので、合わせて利用する人が多いそうです。
また、店頭引き渡しだけでなく冷凍配送も行っています。冷凍配送のお弁当は、現役プロアスリートも利用しているほど、栄養面でしっかりアプローチできる内容です。
食事提供のお弁当に含まれるメニューは、お店のランチメニューとしてそのまま提供されることがあります。日によっては、プロの現役アスリートと同じ食事を摂れるかもしれませんね。
電停のレストラン＆バー アルバの基本情報とアクセス
広電「宇品三丁目」駅下車すぐ、線路沿いにお店があります。「電停のレストラン＆バー アルバ」は、鉄板「こうさか」の中で営業しています。
店前に2台、近隣に2台、合計4台専用駐車場があります。停められる場所は平日と土日で異なるため、不安な方は駐車前にご確認ください。
電停のレストラン＆バー アルバの基本情報
住所広島県広島市南区宇品神田3丁目7-2TEL082-251-0039営業時間11:30～14:00（LO 13:30）定休日水曜Instagramhttps://www.instagram.com/restaurantbaralba/公式サイトhttps://alba-ujina.owst.jp/
「電停のレストラン＆バー アルバ」は、身体にやさしいランチのお店です。宇品から近いため、海の散策ついでにランチするのにもおすすめですよ。
何度訪れても新しい発見がある「電停のレストラン＆バー アルバ」で、栄養バランスの取れたランチを満喫してくださいね。
ライター／丸山希
※紹介している内容は2024年4月取材時点のものです。公開後内容が変更している可能性があります。