"おむすび”米田家のおいしい食卓「かしわめしのおむすび」
鶏肉と野菜の甘辛い煮汁で炊いたご飯をふっくら握っておいしいおむすびに。お祭りやお祝いごとなどに欠かせない、連続テレビ小説「おむすび」主人公の家族、米田家が暮らす福岡県の郷土料理です。
かしわめしのおむすび
【材料】（(8コ分)）
米 360ml, 鶏もも肉 100g, にんじん 30g, たけのこ 40g, 煮汁(だし カップ1/4, しょうゆ 大さじ2, 酒 大さじ1, 砂糖 小さじ2), だし カップ1+1/2
【つくり方】
1. 米は洗ってざるに上げておく。鶏肉は2cm角に切り、にんじんとたけのこは2cm長さの細切りにする。
2. 鍋に【煮汁】の材料と鶏肉、にんじん、たけのこを入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、鶏肉に火が通り、にんじんが柔らかくなるまで煮る。ボウルに重ねたざるに上げて具と【煮汁】に分ける。
3. 【2】の【煮汁】60mlにだしを加えて混ぜ合わせる。
4. 炊飯器の内釜に米を入れ、【3】を注いで炊く。炊き上がったら【2】の具を加え、5分間ほど蒸らす。ザックリと混ぜ、おむすびをつくる。