【あったか麺料理②】 優しく体を温める『ドライフラワーとフォーの店 api∞』見た目も鮮やかなフォー 「汁なし」も人気@長野県小布施町
「土曜はこれダネッ！」が紹介する、冬に食べたい「あったか麺料理」。小布施町から紹介するのは、2024年5月にオープンした『ドライフラワーとフォーの店 api∞（アピ）』です。ドライフラワーに囲まれた店内で、エスニックのランチが楽しめます。
ドライフラワーに囲まれてベトナム料理に舌鼓
看板メニューのフォーは、鶏ガラや野菜からとる出汁に、スパイスを含めると10種類以上から作るスープに米粉麺を合わせます。レタスや紫キャベツ、パクチーなどの野菜、ナッツをのせて、見た目も鮮やか。
鶏ガラの優しい旨味が広がるスープ。米粉麺はツルツルしていますが、弾力もあります。さらに野菜の食感、ナッツの香ばしさも加わり、満足感いっぱいのメニューです。
「汁なしフォー」も人気
店では、オリジナルのタレとオイルを混ぜ合わせて食べる、和え麺スタイルの「汁なしフォー」も提供しています。
タレは甘酢っぱく、独特の味わい。麺によく絡みます。「クセになる味わいで、好きな方は、汁なし一択」ということです。
体を優しく温めてくれるフォー。ドライフラワーに囲まれた素敵な空間で、味わってみてはいかがでしょうか。
ドライフラワーとフォーの店 api∞
場所 小布施町小布施1060
電話 080-4355-4040
営業 11:30~15:30(LO14:30)
休み 木・日曜
インスタグラム https://www.instagram.com/apiapiapi1029/