罪悪感少なめ⁈野菜ラーメン４選【旭川】
らーめん橙ヤ 末広店
野菜らーめん 橙みそ 1,200円
もやしシャキシャキ度
★★★
野菜の大盛り具合
★★☆
橙みその甘めのスープ、好きなんだよねぇ。
甘くてコクがあって、表現が難しいけどジャンクな味がする。
油たっぷりめで炒められた野菜はもやし、キャベツ、玉ねぎ。
もやしのシャキシャキ感が最高！
極細麺と野菜が絡まりスープとの相性もいい。
店舗情報
店名：らーめん橙ヤ 末広店
住所：旭川市末広４条12丁目7-9
電話：0166-57-5881
営業時間：11:00～21:00
駐車場：あり
https://ramen-daidaiya.com/
よし乃 本店
醤油野菜ラーメン 1,100円
もやしシャキシャキ度
★☆☆
野菜の大盛り具合
★★★
味噌が有名なよし乃さんですが、実は醤油も結構人気があります。
醤油のスープは色が濃く塩分も高め。
しょっぱさの中に甘さがあるのが唯一無二の味わいです。
もやしはたっぷり！
よし乃といえばもやしです。
中華鍋で火柱を立ててあおっている割に油分のない野菜なのがいつも不思議です。
蒸し野菜のようなもやしがしょっぱめスープを中和してくれます。
店舗情報
店名：よし乃 本店
住所：旭川市豊岡１条１丁目1-8
電話：0166-31-3619
営業時間：11:00～18:00
定休日：木
駐車場：あり
https://www.misoramen-yoshino.com/
名もないラーメン屋
野菜ラーメン正油 1,200円
もやしシャキシャキ度
★★☆
野菜の大盛り具合
★★☆
こちらはチャーシューが美味しいのでチャーシュー麺と迷いましたが、初めて野菜ラーメンを注文。
なんと！ 野菜ラーメンなのにチャーシューが2枚も乗っています！
綺麗なさくら色になめらかな質感。
噛むと旨みがジュワッと出てくるしっとり系です。
ほんのり生姜の香りもします。
ラーメン全体の見た目が美しい。
白髪ネギが乗ると上品さがアップします。
白髪ネギの下にある野菜はもやしに細切りのにんじん。
くたっとするまで炒めてあります。
スープは醤油のいい香りがして、野菜の甘みを感じます。
店舗情報
店名：名もないラーメン屋
住所：旭川市豊岡14条７丁目5-19
電話：0166-32-3065
営業時間：11:00～14:00
定休日：水
駐車場：あり
らーめん玄 本店
野菜らーめん 醤油 1,100円
もやしシャキシャキ度
★★☆
野菜の大盛り具合
★★★
土曜の昼時、タイミングよくカウンターに座れました。
その後は満席になり椅子や玄関で待つ人もいました。
まずはスープを一口。
野菜の優しい甘さが溶け込んでいます。
少し薄めかな？ と思いましたが、食べ進めて温度が下がった時にちょうどいい塩分濃度が感じられて「すごい！ 計算ずくなのか！」と感心しました。
野菜が盛りだくさん。
もやしに白菜、にんじんにキクラゲ。
しなちくの上にはゴマがふられています。
野菜は油分をほぼ感じないので優しいスープの邪魔にならずに調和しています。
私はしょっぱすぎるラーメンが苦手なので久しぶりにちょうどいい一杯に会えました。
店舗情報
店名：らーめん玄 本店
住所：旭川市東光６条３丁目2-10
電話：0166-32-6633
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:30
定休日：月・火
駐車場：あり 近隣のやわらぎ斎場にも駐車可
https://www.ramen-gen-asahikawa.com/