銀座にプラントベースのコメダ珈琲店があるの知っている？『KOMEDA is □』〜黒猫スイーツ散歩 銀座編18〜
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店以上ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の銀座編第18弾です。
1店舗だけのプラントベースの『コメダ珈琲店』
銀座の歌舞伎座近くの「銀座松竹スクエア」の1階にある『KOMEDA is □（コメダイズ）』。
『コメダ珈琲店』が手がけるプラントベース（植物由来）メニューを提供する新業態の喫茶店として2020年にオープン。
店名の最後の□は、relaxing. delicious. creative. comfortableなど、□に入る新しい魅力をどんどんつくっていきたいとの思いから付けたそうです。
基本的なコンセプトは、「地球とくつろぐ喫茶店」。
全国で1140店舗（2025年12月末時点）も展開する『コメダ珈琲店』が、サステナブルな活動の取り組みのひとつとして誕生させた、ここだけのプラントベース喫茶。
居心地や空間の雰囲気は、『コメダ珈琲店』のままです。見た感じとして違うのは、赤いソファがグリーンになっているくらいですね。
そんな『コメダ珈琲店』と変わらない雰囲気の店内ですが、実はレジカウンターの横の壁には『コメダ珈琲店』で使われたコーヒーのカスが混ぜ込まれています。
また、不要になったガラス瓶を粉砕してできたクリスタルストーン・サンドのエコフロアや、吹きガラスの製作工程で生まれた廃棄予定のガラスを再生したペンダントライトなど、リユース・リサイクルを活用した環境に優しい店内になっています。
名物のモーニングもプラントベース
モーニングタイム（7〜11時）は、好きなドリンクに焼きたてのトーストが付いてくる『コメダ珈琲店』ではおなじみのモーニングサービス。
そんな名物のモーニングや看板メニューのシロノワールも、もちろんプラントベースです。
モーニングは、トーストのトッピングを選べます。
・トーストのみ
・トーストとブルーベリージャム
・トーストと小倉あん
・トーストと豆乳クリームチーズ
・トーストとミネストローネ
トーストやトッピングも、すべてプラントベース。トーストには、バターの代わりに“ぬる豆乳”がぬられています。
黒猫は、トーストと小倉あんをチョイス。
トーストは、しっとりもっちりで、ぬる豆乳と小倉あんとの相性もよくウマウマ。言われないとプラントベースのトーストとは気が付かないにゃー♪
プラントベースのもっちりパンケーキ
国産米粉と小麦粉をブレンドした店内仕込みのパンケーキ。
たっぷりクリームと、ごろごろフルーツがうれしいひと皿です。
たっぷりと添えられたメープルシロップを、たら〜り。
さっそく必殺!黒猫カッターで、ぱっかーん！
ふっくらもっちり食感の生地は、大満足のおいしさ。
ほかにも、大豆でできたパテを使ったオリジナルのバーガーや、大豆ミートのボロネーゼ、soyハムカツホットサンドなど気になるメニューもいっぱい。
こんなにおいしいのなら、週に一度くらい肉を食べない日を作ってもいいかなと思う黒猫でした。
プラントベーススイーツを堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
KOMEDA is □（コメダイズ）
住所：東京都中央区築地1-13-1 銀座松竹スクエア1F／営業時間：7:00～22:00／定休日：無／アクセス：地下鉄日比谷線・浅草線東銀座駅から徒歩2分
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
ミスター黒猫
日本一パンケーキを食べる男
朝は喫茶店のモーニング・昼はカフェでランチ・おやつはパンケーキ・スイーツを食べ歩くのが日課。雑誌FLASHでは【日本一パンケーキを食べる男】として紹介される。カフェ・純喫茶・パンケーキ・スイーツなどを年間約1000店以上訪問。Instagramでも約6万人のフォロワーに毎日2回スイーツ情報を発信し、テレビ・ラジオ・webメディアなどでも活躍中。