冬はほっこり あったかスープ「かぼちゃのポタージュ」
ミキサーいらずで手間なくつくれるビギナー向きのポタージュ！トッピングのベーコンが、かぼちゃの甘さのアクセントに。
かぼちゃのポタージュ
【材料】（2人分）
かぼちゃ 1/4コ ベーコン 適量 牛乳 カップ1 バター 塩
【つくり方】
1. かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除き、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒～2分間かけ、粗熱が取れたら皮を除いて薄切りにする。
2. 鍋にバター20gと【1】のかぼちゃを入れて中火にかけ、2分間ほど炒める。全体にバターがしっかりとなじんだら水カップ3/4を加え、ふたをして10分間ほど蒸し煮にする。ベーコンは1cm幅に切ってフライパンに入れ、弱火でカリカリになるまで焼く。
3. 【2】のかぼちゃが柔らかくなったらふたを取り、玉じゃくしでつぶす。牛乳を少しずつ加えて好みのとろみ加減にし、塩小さじ1/3を加えて味を調える。器に盛り、【2】のベーコンをのせる。
