ブルッキー
【材料】（15cmスクエア型 1台分）
ビターチョコレート：100g
薄力粉：40g
純ココアパウダー：10g
ベーキングパウダー：2g
グラニュー糖：60g
卵：2個
バター（無塩）：60g
クッキー生地
薄力粉：80g
ベーキングパウダー：1g
三温糖：30g
卵：1/2個
バター（無塩）：40g
チョコチップ：30g
【下ごしらえ】
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは170℃に予熱します。
【作り方】
1: ボウルにチョコレート、バターを入れ、レンジ600Wで40〜50秒加熱します。
2: レンジから取り出し、よく混ぜて溶かします。
3: グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
4: 卵をひとつずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
5: 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。
6: 型に流し入れて平らにならします。
7: クッキー生地を作ります。ボウルにバターを入れ、なめらかになるまでゴムべらで混ぜます。
8: 三温糖を加えて混ぜます。
9: 溶き卵を3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜます。
10: 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。
11: チョコチップを加えて混ぜます。
12: ブラウニー生地の上にクッキー生地をのせ、平らにならします。
13: 170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。
※焼き時間や温度は目安とし、様子を見ながら調整してください。
※焼き色が強くついてしまう場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。
14: 網の上にのせて冷まします。お好みの大きさに切って完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
