【山鹿市】いったい何が「やばい」のか！？話題の「やばいラーメンショップBLACK」へ！
山鹿市の日輪寺、【山鹿市】ここは知って良かったぁー！日輪寺「とき処 南無（なーむ）」で味わう心身が満たされるやさしい精進料理
の近くで見つけた！「やばいラーメンショップBLACK」のこだわりラーメンを味わってきました。
場所は山鹿市杉
山鹿市、日輪寺の近くにある「ラーメンショップBLACK」。
インパクトのある店名が気になっていたこちらのお店で、ラーメンをいただいてきました！ 「ラーメンショップ」という名前からチェーン店を思い浮かべる人もいるかもしれませんが、 山鹿市の「ラーメンショップBLACK」はチェーン店ではなく、独自のスタイルで営業しています。 店主さんによると、店名の「BLACK」は、ブラックカードなどに使われる「ブラック」のイメージから名付けたもの。 上質な味わいを目指す思いが込められているそうです。
入店してすぐに券売機があります。
「濃厚阿蘇味噌」「ネギ醤油」「ネギ味噌」「ネギ塩」が固定メニューとのこと。（全て900円） かなり迷いましたが、今回は、「ネギ醤油ラーメン」と「濃厚阿蘇味噌ラーメン」をいただきました。
順番待ちがある場合でも、ブザーを受け取れば、 車の中で待機できるシステムが用意されていました。
店内広々。 オープンと同時に行ったので待ち時間は0でした。
たっぷりネギを楽しむ「ネギ醤油ラーメン」
まずいただいたのは、「ネギ醤油ラーメン」。
背脂のきいた醤油スープに合わせるのは、 程よい硬さに茹で上げられたストレートの細麺。
スープとの相性もよく、するすると食べ進められます。
チャーシューは、まるでチャーシュー麺と見紛うほどたっぷり。 1枚1枚しっかりと味付けされており、食べ応えも十分です。
さらに、100円でネギの増量も可能。 別皿で提供される白ネギは、ごま油とタレでコーティングされており、香ばしさとネギ本来の甘さを楽しめます。
そのまま食べても美味しいのですが、ラーメンのスープに浸していただくと、 背脂と醤油の風味が加わり、さらに旨みが増します。 ラーメンにわかめが入っているのも珍しく、 ひと口食べてみると……これはやばい！「やばいくらいうまい」という言葉にも納得の一杯でした。
濃厚なのにまろやか！「濃厚阿蘇味噌ラーメン」
続いていただいたのは、「濃厚阿蘇味噌ラーメン」。
背脂に加え、なんと豚ミンチも入った濃厚な一杯です。
名前の通り濃厚な味わいながら、スープはまろやか。 背脂のコクを感じつつも重すぎず、 食べたあとに胃もたれするような感じもありませんでした。
麺は、スープがよく絡むちぢれた卵麺。 麺の量もしっかりあり、食べ応えも十分です。 ネギや背脂が苦手な方は「ネギ抜き」「背脂抜き」も選べるほか、 「背脂多め」「背脂少なめ」と好みに合わせて調整することもできます。 今回は「普通」にしました。
卓上には味変アイテムも
卓上には、「しょうゆラーメンおすすめ香辛料」や生ニンニクも用意されています。
生ニンニク（添加物なし）の匂いすっぎょい！！よだれが出るほどそそる香りでしたが、 その後も予定がありましたので、この日は入れませんでした。 好みに合わせて味の変化を楽しめるのも、ラーメン店ならではの魅力です。
また、店の入口には「ご自由にお持ち帰りください」と書かれたネギも置かれていました。 ラーメンをいただくだけでなく、こんなユニークなサービスも印象的です。 現在の固定メニューは、「濃厚阿蘇味噌」「ネギ醤油」「ネギ味噌」「ネギ塩」の4種類。 暑い時期には「盛岡冷麺」、冬には「熊本タンメン」といった季節限定メニューも登場するそうです。
店内には、使用する食材へのこだわりが書かれた木札が並んでいました。 国産小麦「春よ恋」を使い、一本一本丁寧に製麺するなど、 麺やスープのほか、熊本県産・九州産の食材にもこだわっていることが伝わります。ネギ好きの人はもちろん、醤油派にも味噌派にもおすすめしたい「ラーメンショップBLACK」。 気になる人は、ぜひ足を運んでみてくださいね！