水道筋商店街にオープン！グルテンフリーカフェ『コミー』で新食感の米粉ドーナツを実食 神戸市
今回取材したのは、3月24日に水道筋商店街にオープンしたグルテンフリーカフェ『コミー』（神戸市灘区）。素材と味にこだわったスイーツを提供しており、早くも支持を集めています。
中でも今回いただいたのは、看板商品である米粉ドーナツ。「こんな食感、食べたことない！」と衝撃が走ったその味わいは、アレルギーがある人・グルテンフリーにこだわる人はもちろん、そうでない人も虜になってしまうこと間違いなしです♪
同店は水道筋商店街にあり、信楽焼の狸をモチーフにしたキャラクターが目印。「ロゴを見て笑顔になってほしい」とデザインされたのだとか。
店主はこれまで週末開催のイベントなどに出店し「米粉ドーナツ」を販売しており、このたび念願だった実店舗をオープンさせました。
「丹波でお米作りをしている知り合いがいたため、米粉を使ったスイーツが作れないかと考えたのがきっかけです」と店主。食感が固くなるという課題がありながら5年ほど試行錯誤を繰り返し、今の形が完成しました。
この日いただいたのは、プレーンのドーナツにたまごを挟んだ「コミーのたまごサンド」。小ぶりながら、ドーナツからあふれるたまごのビジュアルが食欲をそそります！
ドーナツは外パリパリ、中もっちりの新食感！お米の優しい甘みも感じられ、マヨネーズと塩でシンプルに味付けされたたまごがいいアクセントになっています。これはどこでも食べたことのない食感でクセになるおいしさでした。
また鹿児島県産の有機抹茶を使用した「抹茶オレ」は、その苦みとミルクの甘さがまろやかに合わさって◎。グラスに描かれたオリジナルキャラクターのデザインもかわいらしく、ほっこりとした時間を過ごしたのでした。
そのほかドーナツは全6種類。揚げ油には圧搾絞りのこめ油を使用しているほか、白砂糖は使わずに仕上げるなど、素材にとことんこだわったドーナツは自分用にはもちろん、お土産にもピッタリですね。
また店ではドーナツ以外にも、ドリンクやスイーツも数多く展開。ガトーショコラやプリン、アイスなど、どれもグルテンフリーにこだわって作られています。アイス以外はテイクアウトも可能となっていますよ♪
店主は「コロナ禍で自炊をするようになり、心身共に変化があったことで”体にいいものはなんだろう？”と考えるようになりました」とにっこり。「おいしいものを食べて感じる”幸せ”を届けられる場所になれば」と話してくれました。
場所
グルテンフリーカフェ コミー
（神戸市灘区水道筋1丁目36-5）
営業時間
11:00〜18:30（L.O. 17:30）
定休日
月・火・ほか不定休