プロに教わる 夏の麺「ひき肉とにらの焼きそば」
麺がおいしく焼けたなら、シンプルな具でも大満足。
ひき肉とにらの焼きそば
【材料】（2人分）
中華麺 2玉, 豚ひき肉 150g, にら 1ワ, A(酒 大さじ1, しょうゆ 大さじ1, オイスターソース 大さじ1, 砂糖 大さじ1/2, こしょう 少々), 七味とうがらし 適宜, サラダ油, 酒, しょうゆ
【つくり方】
1. にらは3～4cm長さに切る。
2. 中華麺は「麺の焼き方（全体備考）」を参照してカリッと焼く。
3. フライパンにサラダ油少々を強めの中火で熱し、ひき肉を炒める。パラパラになり、肉から出た汁が澄んできたら、【A】を加えて混ぜる。
4. 【2】の麺を加え、にらを広げてのせ、水大さじ3をふって炒め合わせる。全体に味がなじんだら、好みで七味とうがらしをふって混ぜる。