“身近な食材”を使った「高血圧改善」に役立つ【健康レシピ】
高血圧改善に役立つ食材を毎日の食卓に美味しく取り入れたい！今回は青果のプロ小林青果株式会社の方に高血圧改善に役立つ簡単メニューを教えて頂きました。すぐに手に入りやすい身近な食材（キャベツ・ほうれん草・アボカド）を使った美味しいお料理が盛りだくさん！ ぜひチェックしてみてください。
教えてくれたのは……小林青果株式会社
創業以来70年以上にわたり、北九州中央卸市場にて青果の生産者と小売店舗のバイヤーを結ぶ仲卸業を営む小林青果株式会社。九州各県だけでなく、全国各地から旬の食材や特性の強い商品を仕入れ、お客様へお届けしている。安全で安心できる食品の提供はもちろん、作り手の思いや熱量、消費者の期待、販売店の信頼を大切にしている。
【キャベツ編】
キャベツは1年を通して手に入りやすいベーシックな野菜です。調理方法も広く、簡単で美味しく食べることができます。
キャベツの塩もみサラダ
キャベツを細かく切り、塩で揉んだあとレモン汁とオリーブオイルで和えます。あっさりとした味わいです。
キャベツのクリーム煮
キャベツをざく切りにし、バターで炒めた後牛乳とコンソメで煮込みます。他の野菜との相性も抜群です！
キャベツのガーリックステーキ
厚切りにしたキャベツをオリーブオイルとニンニクで焼き、塩胡椒で味付けしたら完成です。やみつきになる美味しさです！
【ほうれん草編】
ほうれん草は、栄養価も高くいろんな料理に合わせやすく便利な食材です。
ほうれん草のごま和え
ほうれん草を茹でて、ごまと和えます。シンプルながらも人気のある日本の副菜です。
ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル
韓国海苔を使った風味豊かなナムルは、彩りも鮮やかでおすすめです。
ほうれん草の卵炒め
ふわふわの卵とほうれん草の組み合わせは、子供から大人まで喜ばれる一品です。
鶏肉とほうれん草のグラタン
ほうれん草をたっぷり使い、クリーミーなソースで仕上げたグラタンは心も身体もホカホカに。
ほうれん草とベーコンのトマトパスタ
トマトの酸味とベーコンのコクが、ほうれん草のさらに旨味を引き立てます。大人から子どもまで幅広く楽しめるメニューです。
ほうれん草のバターしょうゆチャーハン
バターとしょうゆの風味がほうれん草の旨みをさらに引き立ててくれます。子どもにも大人気です。
【アボカド編】
アボカドは他の果物と違い、非常に多様な食材です。様々な料理法でその美味しさを引き
出すことができます。
アボカドの刺身
薄くスライスしたアボカドに醤油を少々垂らし、わさびも添えます。シンプルな素材の味を楽しめます。
アボカド丼
ご飯の上にアボカド、マグロ、サーモンなどの刺身をトッピングすると海鮮丼風に。見た目もカラフルで華やかなパーティー気分に。
アボカドの天ぷら
スライスしたアボカドを天ぷら粉でコーティングし、サクサクに揚げたら完成です。レモン塩とも相性抜群です。
アボカド和え物
アボカドを角切りにして、豆腐や海藻と和えたらポン酢で味付けします。
アボカド煮物
アボカドを大きめにカットし、だし汁で煮込んで完成です。ほっこりする優しい味を楽しめます。
アボカドサラダ
アボカドをサイコロ状にカットし、トマト、レタス、オリーブオイルで和えたら完成です。彩もあざやかで、食卓が楽しくなります！
アボカドグリル
半分にカットしたアボカドにチーズやベーコンをのせ、オーブンで焼きます。一度食べたらクセになること間違いなし！
アボカドグラタン
アボカドにホワイトソースとチーズをかけ、オーブンで焼いたら美味しいグラタンに大変身です。
アボカドソテー
スライスしたアボカドをバターで軽くソテーし、塩コショウで味付けして完成です。
アボカド炒飯
アボカドを小さくカットしてご飯と一緒に炒め、醤油で味付けをしたら完成です。
アボカド蒸し物
アボカドを半分にカットし、蒸し器で蒸します。蒸し物として素材の味を楽しみましょう。
アボカド炒め物
アボカドをスライスし、野菜や肉と一緒に炒めます。お肉とアボカドのハーモニーをお楽しみください。
いかがでしたか？ 同じ食材でもたくさんの調理方法があることに驚きです！
美味しくて身体にもやさしい料理のレパートリーが増えてワクワクしてきます。
皆さんも、バラエティに富んだ健康的な食卓を楽しんでみませんか？
Mitomi／ライター